芹菜是降压的优选食疗

添加日期：2011年8月18日 阅读：659

　　芹菜是大家都非常熟悉的家常蔬菜。市场上的芹菜有水芹和旱芹之分，营养价值差别不大。
　　芹菜营养丰富，含有蛋白质、各种维生素和矿物质及人体不可缺少的膳食纤维。中医研究发现，芹菜的茎叶均有降压利尿、增进食欲和健胃等药理作用，可作为高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便热涩不利、月经不调等症的食疗。
　　中医**说：芹菜中含有的膳食纤维，有促进肠蠕动、防治便秘的作用。芹菜具平肝降压作用，主要是因为芹菜中含酸性的降压成分，还含有利尿的有效成分，能消除体内钠潴留，利尿消肿，因此是辅助治疗高血压病及其并发症的优选之品。
　　中医**提示：芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜，可以中和尿酸及体内的酸性物质，对预防痛风有较好效果。芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，而且可使目光有神，头发黑亮。
　　**建议：大家吃芹菜时不要把菜叶丢掉，只食用秆茎，这是很可惜的。据测定，芹菜叶子和秆茎相比，叶的蛋白质高45%、脂肪高约17倍、胡萝卜素高28倍、维生素B1高4倍、尼克酸高3倍、维生素C高约5倍。
　　惊蛰节气，中医**推荐芹菜食疗方：水芹菜拌黄豆芽古方中医做法：用水芹菜500克，去除老叶、根，洗净，入开水中汆熟，切成三四厘米长段备用。黄豆芽洗净后入开水煮熟，与芹菜同拌，加盐、味精、香油适量。本菜品色香味俱佳，脆嫩爽口，特别适合糖尿病、高脂血症、慢性胃病者食用。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-8-18 15:12:00

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