夏天吃苦瓜减肥又降火

添加日期：2011年8月18日 阅读：698

　　苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃。苦瓜所含的生物碱类物质奎宁，有利尿活血、消炎退热、清心明目的功效，对热烦渴饮、胃病、痔疮丹毒、肠炎痢疾、眼睛红肿疼痛等都有很好的治疗效果。苦瓜还具有一种独特的苦味成分--金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热的作用，因此夏季特别适合使用苦瓜。
　　苦瓜可清脂减肥，它含有“高能清脂素”,即苦瓜素，能使摄取的脂肪和多糖大量减少，从而达到清脂减肥的效果。苦瓜还是一种**护肤品，其富含的维生素C可促进皮肤的新陈代谢，使皮肤更加细腻光滑。
　　苦瓜排骨汤主料：排骨、苦瓜各适量。
　　调料：葱、姜、八角、盐、料酒、味精、香菜各适量。
　　做法：
　　1、排骨剁成小块，放开水中焯一下，洗净血水沥干，苦瓜洗净切块，用水泡一下，减少苦味，葱切段，姜切片，香菜切末；2、将排骨、葱段、姜片、八角放入砂锅中，倒入适量水，滴料酒；3、武火炖开，文火炖至八成熟；4、加入苦瓜，煮至苦瓜熟烂；5、加盐、味精调味，撒上香菜末即可。
　　功效：健脾开胃、解渴祛暑。
　　苦瓜炒肉丝主料：苦瓜、猪肉各适量。
　　调料：食用油、盐、味精各适量。
　　做法：
　　1、先将苦瓜切断，用盐腌制片刻，除掉苦味，再横切成片，猪肉洗净，切成丝；2、炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后下肉丝煸炒一下，再放入苦瓜一起煸炒片刻；3、加水适量，焖烧10分钟；4、加入盐、味精调味即可。
　　功效：清热解暑、明目去毒。
　　中医研究发现，苦瓜等苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用，是夏季减肥降火的优选食物。
　　凉拌苦瓜主料：苦瓜2根。
　　调料：糖、醋、辣椒酱、味精、盐等各适量。
　　做法：
　　1、将苦瓜洗净一剖为二，刮去内瓤，切成薄片；2、把苦瓜片放入开水里焯一下，片刻后捞起；3、根据口味放入准备好的糖、醋、辣椒酱、味精、盐等调味品，拌匀后即可食用。
　　功效：清热解毒、瘦身养颜。
　　另外，瓜还可制成保健饮料，用青苦瓜泡制或煎汤成凉茶，可以清暑怡神，除烦止渴；用青苦瓜制成糖汁，饮后可清热解毒，补肾润脾。
　　食用苦瓜的禁忌苦瓜生食性寒，因此脾虚胃寒者不应生吃。孕妇不宜多吃苦瓜。苦瓜内含有奎宁，会刺激子宫收缩，引起流产。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-8-18 11:26:19

文章来源：