传统的酥皮五仁馅月饼比较健康

添加日期：2011年8月15日 阅读：670

　　传统月饼，五仁酥皮*健康。
　　月饼因为制法、馅料不同，吃的时候应该“扬长避短”,选择较适合自己的品种。传统的中国月饼大体分为京、粤、苏、滇、潮五大体系。
　　京式月饼。
　　京式月饼起源于京津及周边地区，在北方有一定市场，其主要特点是甜度及皮馅比适中，一般皮馅比为4:6,馅料风味特殊，口感脆松。
　　苏式月饼。
　　苏式月饼*早起源于扬州，其主要的特点是饼皮疏松，馅料有五仁、豆沙等，甜度高于其他类月饼。
　　云南月饼与苏式月饼类似，但以咸为主，主打火腿月饼，*不油腻。
　　广东和潮州月饼以莲蓉和咸蛋黄为特色，突出甜咸兼备，但也是热量*高、*不健康的月饼。比较来说，传统月饼之中，酥皮、五仁是相对健康的月饼。
　　冰淇淋月饼胃不好别吃。
　　近年来，新款式月饼层出不穷。如冰皮月饼、冰淇淋月饼、果蔬月饼、海味月饼、椰奶月饼、茶叶月饼等。冰淇淋月饼完全由冰淇淋做成，只是用的月饼的模子。肠胃不好的人*好不要尝试。海味月饼是比较名贵的月饼，有鲍鱼、鱼翅、紫菜等，口味微带咸鲜，以甘香著称。 但高血脂、心脑血管病的人要少吃。不管是什么味道，糖尿病患者*好都少碰。病情不是很严重的人，可以适当吃一点，但一定要减少当天粮食的摄入，比如原先每天吃6两米饭，那吃完月饼就要减半。
　　储存月饼不宜放冰箱。
　　月饼不宜放入冰箱储存。在低温的条件下，淀粉会变得老化，使月饼变硬、口感变差。
　　储存月饼*好放置在室内阴凉干燥处，要注意储存时间不要太长，散装月饼可以放置三五天；有独立小包装，或包装中有防腐料包的月饼，可以保存十几天。
　　搭配茶水和山楂，胃病患者不宜。
　　早上吃月饼可以补充上午所需的能量，也不易发胖，同时要搭配一些富含蛋白质的食物，如牛奶、豆浆，此外还要加些富含纤维素的水果。患有心血管疾病的老年人更应注意食用时间，否则可能会增加血栓的风险。吃的时候适合搭配茶水或者山楂等一些酸性食物，可以开胃，增强消化能力。但不适合有胃病的人，不然会加重病情。
        责任编辑：张亚威    WWW.1168.TV    2011-8-15 15:03:03

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