清凉一夏季的果蔬

添加日期：2011年7月15日 阅读：998

    “药疗不如食疗”，这句话大家都知道，但食物的养生保健功能常被人们忽略，如今夏季的新鲜蔬菜和水果，往往可以给身体带来意想不到的疗效，下面就整理了一些可以清凉一个夏季： 
    一、绿豆 
    具有清热解暑、止渴利尿的功效。更可贵的是，绿豆能解一切毒物中毒，如酒精毒、野菌毒、砒霜毒、丹石毒、药物毒，尤其是食物中毒。绿豆蛋白质的含量几乎是粳米的3倍，多种维生素、钙、磷、铁等微量元素都比粳米含量多。绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭到破坏，降低清热解毒功效。 
    二、西瓜 
    夏季养生，吃上几块西瓜，不但能清热解毒、除烦止渴，而且能利尿，帮助消化，因此，夏天人们一定要吃些西瓜。西瓜汁中含有人体所需丰富的营养物质，如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、苹果酸、盐类，以及胡萝卜素、维生素c等。一次不要吃得太多，因为一次食用太多，会冲淡胃液，降低胃酸，造成消化不良。 
    三、西红柿 
    中医认为它味酸甘、性平，有清热解毒、凉血平肝、解暑止渴的作用，适用于中暑、高血压、牙龈出血、胃热口苦、发热烦渴等症。其维生素c的含量远远高于其他蔬果。空腹时不宜食用。西红柿含有大量可溶性收敛剂，易与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。  
    四、黄瓜  
    黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，新鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄瓜可减肥，这对胖人大有好处。黄瓜的含水量为96%~98%，为蔬菜中含水量*高的。黄瓜还含有维生素a、维生素c、糖类及钙、磷、铁等矿物质。黄瓜偏寒，脾胃虚寒、久病体虚者宜少吃，有肝病、心血管病、肠胃病以及高血压的人不要吃腌黄瓜。（火爆网-小薛） 
        责任编辑：季芸    WWW.1168.TV     2011-7-15 18:23:58

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