每日一柿子，止咳防便秘

添加日期：2011年7月12日 阅读：1407

    华北地区的大盘柿,山东的莲花柿、镜面柿,陕西的鸡心黄柿、富平柿以及浙江的方柿被誉为我国六大名柿。这些名种柿子,皮薄、肉细、个儿大、汁甜,深受人们喜爱。
    “柿子含有丰富的蔗糖、果糖、纤维素等碳水化合物,还含有蛋白质、钙、磷等营养成分。”付金如说,与苹果相比,除了锌和铜,柿子的其他营养成分均占优势,一天吃1个柿子所摄取的维生素C基本上就能满足一天需要量的一半。柿子还富含果胶,这是一种水溶性的膳食纤维,有良好的润肠通便作用,对于保持肠道正常菌群生长、预防便秘十分有效。中医也认为柿子有很好的食疗作用,其味甘、涩,性寒,有清热去燥、润肺化痰、止渴生津、健脾、治痢等功能,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或干咳、喉痛、高血压等症,此外,柿子还能预防心脏血管硬化,有益心脏健康。
    柿子的吃法很多,可以直接食用,也可以冷冻或加工成柿饼。柿饼在加工过程中表面产生白色霜状物,俗称“柿霜”,誉为“柿中精津”,可以治疗肺热燥咳、咽干喉痛、口舌生疮。柿子虽好,但吃时也有禁忌。付金如说,首先不要多吃,一天一个正合适,吃多了可能影响胃肠功能。其次,不能空腹吃,因为在空腹情况下,柿子中的鞣酸及果胶在胃酸的作用下会形成胃柿石,造成消化道梗阻。再次,柿子皮不能吃,因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中,不仅味涩,而且不利于消化。*后,柿子不能与含高蛋白的蟹、鱼、虾等食品一起吃,消化不良、糖尿病患者、缺铁性贫血者和产妇应慎食。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-7-12 14:15:16

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