杨梅你会吃么

添加日期：2011年7月8日 阅读：688

    杨梅多虫,很多人都知道。昨日,读者陈女士就发来短信:“吃杨梅前用盐水浸泡半小时以上,会有虫爬出来的。在家试了下,果真有虫子爬出来了,比芝麻还小,样子像白蛆,到底是什么虫子不清楚。这种没农残,但有虫的杨梅,可放心吃吗?”    俗话说,“夏至杨梅满山红,小暑杨梅要出虫”。这种虫子对身体有没有害?怎样可以有效去除呢?本期“互帮实验室”的记者就采访了昆虫**、果树**、营养**、医学**,让他们一起来说说吃杨梅的“学问”!
    记者实验    盐水泡杨梅去虫效果*好    用啥方法清洗杨梅*好?昨日,小记在水果店里选购了一斤杨梅进行实验。    杨梅15粒,将其分成3份,一份泡在清水里,一份泡在盐水里,另一份则泡在白酒里,半个小时后观察水中的变化。    实验1    清水浸泡法    实验结果:水中有一两条活的小虫子浮出来,呈乳白色,身体柔软,不停扭动。如果不用肉眼仔细观察,很难辨别。    实验2    盐水浸泡法    实验结果:在盐水碗里看见好几条白色的漂浮物,有两三毫米长。有颗大杨梅上面,可看见一个白色的小点,用肉眼很难分辨出来是虫子,用放大镜看比较明显。    实验3    白酒浸泡法    实验结果:用白酒浸泡杨梅的碗中,未发现虫子,用放大镜观察时,仍未发现虫子,且白酒泡过的杨梅,味道重。    实验结论    盐水泡杨梅去虫的效果*好,能去除杂质,又能保持杨梅的新鲜;用白酒浸泡,效果不佳,同时又会破坏杨梅的味道;清水浸泡虫子钻出来的速度比较慢,效果也不明显。
    数据    平均每颗杨梅里有1-5条虫    浙江省农科院的杨梅课题组曾做过一个数虫子的实验。他们把从不同地点采集来的杨梅分别放在样品袋中,在一定的温度和湿度条件下放置两天后,对杨梅果实中爬出来的白虫子数目进行统计,按数量从多到少进行排序的结果是:    一斤位于生活垃圾附近的杨梅:大于300条    一斤落地后捡起的杨梅:大于100条    一斤普通果园内的杨梅:30-90条    一斤采用有效防虫网等物理防护的杨梅:10-60条    一斤冰冻过的普通果园内的杨梅:5-20条    平均下来,一颗正常的杨梅两天后都能爬出1-5条虫(不包括未孵化的卵)。据《都市快报》
    杨梅的奥秘    这些小虫是什么 能不能吃?    昆虫**:白色小虫是果蝇的幼虫,对身体无害    杨梅上的白色小虫子,到底是什么?能不能吃?就此,我们询问了福建农林大学昆虫**。    该**说,杨梅泡出的白色小虫子其实是果蝇幼虫,是杨梅中*常见的,尤其在六七月*为常见。该**解释,果蝇平时以蜂蜜、果实等为食。在繁殖季节,它会被杨梅散发的气味吸引,在杨梅表面产卵,它的卵孵化成幼虫后钻入果肉,以果肉为食,"这些小虫看起来有点恶心,但对身体没有啥害处。"    该**还提到,杨梅鲜果的保质期较短,常温下只能放1-2天,如果里面有虫子,它就会随着杨梅的变质而成熟,果蝇幼虫在白色幼虫期对人体无害,一旦它开始成熟,变成黑色,爬出来后,这时候吃下去就对人体有害了。所以,杨梅买来后,建议尽快吃掉。    吃杨梅能减肥?    营养师:杨梅富含维C,能降血脂,还能防癌    福建省第二人民医院体检中心营养师林雅介绍说,杨梅中含有丰富的维C和多种有机酸,还有抗氧化物质。维生素C能够降血脂,对防癌抗癌也有积极作用。杨梅所含的果酸既能开胃生津,消食解暑,又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能,对减肥也有一定帮助。另外,杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。    杨梅吃多了伤脾胃吗?    医生:不伤脾胃,但也要适量,胃病患者不宜吃    福建省级机关医院中医科副主任吴克山表示,现在市场上的杨梅正当季,杨梅含有较多的维生素C和纤维素,对人体有很大益处。吴医生说,和其他水果不同的是,杨梅虽然口味酸甜,却不会伤脾胃。不过,吃杨梅也要适量,特别是对有胃溃疡的人来说,杨梅的酸性成分会对胃黏膜造成刺激,这类人要少吃。糖尿病人慎食杨梅,以免使血糖过高。湿热体质的人,也不宜多吃杨梅。    市面上的杨梅为啥个头这么大?    **:杨梅种植品种好    福建农林大学园艺学院一**说,是因为杨梅种植的品种好,现在福州市面上杨梅的品种主要是安海和安海变,6月下旬会引进外地的品种东魁和丁岙。杨梅品种比较好的话,个头会大些,并非加了膨大剂。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-7-8 9:47:43

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