舌头对苦为什么敏感

添加日期：2011年7月7日 阅读：1692

    1.你或许很早就听过,甜味是舌尖尝出来的,苦味是舌头后部尝出来的,而舌头两侧尝到的是酸味。但事实上,这种说法是错的,舌头的任何部分都可以尝出每一种味道,只是舌面上不同部分的敏感程度不同而已。
    2.我们都知道甜、酸、苦、咸4种味道,但很少有人知道还有第5种滋味:鲜。同时,苦味并不是一种单一的味道,它可以细分成超过25种不同的“苦”。
    4.舌头对苦味格外敏感,很可能是人类在进化过程中形成的一种自我保护本领,因为植物中很多有毒物质都是苦的。
    5.近年来,日本科学家发现,鲜味不仅仅是舌头来尝的,人的消化道也能感受到“鲜”,但这种味道对于消化和营养有什么作用还是个谜。
    6.我们舌头上的那些突起并不是味蕾,它们被称为箘状乳头,即蘑菇形状的乳头,每个乳头中居住着50—100个味蕾。
    7.拥有超级味觉的人,舌头上的味蕾数量比其他人多很多。他们甚至吃菜花时也会尝出苦味,因而更挑食。佛罗里达大学的味觉**指出,味觉过于敏锐的人,比味觉能力低于平均水平的人,更容易长肠息肉,引起癌变。
    8.味觉发育非常早,有些孩子很早就对大蒜、胡萝卜等特别的味道情有独钟,这是因为在母乳中,甚至羊水中,他们就已经熟悉了这样的味道。美国宾夕法尼亚州的一项调查表明,婴儿喜欢他们在子宫中接触过的滋味。
    9.甜味和酒精的味道对大脑的刺激更大。科学家发现,有酗酒史的家庭中,孩子特别喜欢吃糖。
    10.不少人认为,辣也一种味觉,但实际上,辣只是触觉痛感,而非味觉。只是由于习惯,人们常把它当作一“味”。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-7-7 14:34:18

文章来源：