吃醋有什么好处?

添加日期：2011年7月7日 阅读：979

    吃醋有什么好处?
    一、醋能开胃
    夏天的闷热让人胃口尽失,吃一些凉爽、带酸味的料理可以激起食欲。用醋调味是简单的方法之一,如用醋及橄榄油制成热量较千岛酱低的油醋沙拉酱,用醋、蒜末辣椒末等凉拌海鲜,或是用醋腌渍小黄瓜、莲藕、苦瓜,做为夏日餐前的开胃小菜。
    营养师建议,让胃口不好的慢性病病人和味觉退化的老年人适量吃些醋,可以调节食欲,改善进食情况。
    二、醋能刺激胃酸分泌、帮助消化
    适量吃醋对一些原本胃酸分泌较少的人有一点帮助,不过,消化道功能正常的人就不必刻意喝醋来增进消化。况且,胃酸分泌正常的人再喝醋,未必会增加胃酸分泌量。
    三、醋能预防高血压
    “少盐多醋”是中国人传统的健康饮食之道,但是外食频率高、大量吃加工食品的现代人,摄取盐量早就超过每天6克的建议量。如果能善用醋来增加菜肴风味,以减少用盐,确实能降低罹患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险。
    另外,水果醋里含有矿物质钾,可以帮助身体排出过剩的钠,达到预防高血压的目的,当然,你吃新鲜的蔬菜、水果一样可以达到效果。
    中医也有以醋腌渍花生,作为调节血压的食疗法──将花生仁浸泡在醋里**以上,然后每天吃10-15颗,连吃一星期以上。
    五、能帮助摄取钙质
    烹调排骨汤时,可以加入少量的醋,有助于骨头里的钙质释出,让我们更容易吸收到钙质。
    以上就是关于吃醋有什么好处的介绍,相信您也知道了醋的价值了吧,建议您不妨多吃些醋。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-7-7 9:05:38

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