宝宝饮食妈妈的责任

添加日期：2011年7月6日 阅读：607

    妈妈饮食误区害宝宝变笨 
   1.宝贝正在长身体,就得让他(她)多吃饭,这样才能长得快,身体健康,大脑聪明。
    生活中很多妈妈,看到宝贝一吃得多就特别高兴,觉得宝贝吃得越多越好。殊不知,过于饱食会使大量的血液留存在胃肠道,造成大脑相对缺血、缺氧,久而 久之就会影响脑发育。而且,过于饱食还容易使血管壁增厚,导致血管腔变小,对大脑的供血减少,加剧大脑缺血、缺氧,而大脑细胞经常缺血缺氧容易使脑组织逐 渐退化,待老年时发生老年性痴呆的几率**。
    2.豆腐含优质植物蛋白,却不含胆固醇,口感嫩软,非常适合给宝贝吃,因此给宝贝吃得越多越好。
    进食豆腐并非多多益善。因为,豆制品虽然富含优质的植物蛋白,对于宝贝很适合,但过量食用会促使身体排泄铁和碘,引起缺铁、缺碘,而这两种营养素缺 乏都会影响宝贝的智力发育。另外,豆腐缺少一种必需氨基酸,单独食用蛋白质利用率低,搭配一些别的食物才能使人体充分吸收利用蛋白质。因此,食用豆腐时宜 与蛋类、肉类混合搭配。
    3.宝贝发育特别快,需要大量地吃肉、吃蛋类食物,这样才能满足身体快速发育的需要。
    各种肉、蛋类食物固然富含优质蛋白,是快速生长发育时身体必需的营养,但也不能只注意给宝贝吃这类食物,否则会影响宝贝的智力。
    因为,这类食物都属于酸性食物。营养**研究表明,过多食入酸性食物,可使血液呈酸性,形成酸性体质。酸性体质除了导致抵抗力下降、经常感冒、皮肤 感染外,脑和神经功能也会受到影响。临床表现为爱哭闹、易烦躁、记忆力和思维能力较差,严重时可导致孤独症等。所以,饮食安排需将酸性和碱性类食物(蔬 菜、水果等)合理搭配,使血液酸碱度保持平衡,避免影响宝贝的智力发育。
    小编推荐宝宝爱吃的营养食谱
    宝宝该怎么吃才能健康又有营养呢?小编为大家搜罗几款营养食谱,做法简单,又可以给宝宝补充身体需要的各种营养。妈妈们如果正在为宝宝的膳食烦恼的话,不妨参考一下。
    宝宝长高食谱
    ☆虾皮碎菜蛋羹☆
    原料:虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。
    制法:
    1、用温水把虾皮洗净泡软,然后切得极碎;
    2、小白菜洗净略烫一下,然后也切得极碎;
    3、将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀,少加水;
    4、加少许调味品,上锅蒸,或以微波加热3-5分钟。
    营养小秘密:
    虾皮含有丰富的钙和磷,是很好的食品,应该让宝宝从小接受。小白菜经汆烫后可以去除部分草酸和植酸,将更有利于钙质的吸收,鸡蛋的好处自不必说。这样一份蛋羹,至少能满足6个月大的宝宝全天蛋白质需要量的30%,钙质需要量的10%,为宝宝的骨骼发育添砖加瓦。
    宝宝补钙食谱
    ☆鲫鱼豆腐汤☆
    原料:鲫鱼250g、嫩豆腐100g、植物油50g、生姜50g、蒜10g、葱10g、精盐5g、香菜5g
    制法:
    1.鲫鱼去鳞及内脏,洗净沥干;
    2.嫩豆腐切成小块,生姜去皮切片,香菜切段,蒜去皮拍扁,葱切段;
    3.锅内加入植物油烧至六成热,爆香葱段、蒜瓣和一半的姜片,放入鲫鱼用中火将鱼煎至两面都微黄;
    4.将煎好的鲫鱼倒入砂锅,注入4碗清水,以没过鲫鱼为宜,放入料酒和剩下的生姜片,加盖大火煮至沸腾,改小火慢煮,直至汤呈奶白色;
    5.放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后改小火焖煮5分钟;
    6.加入盐调味,洒入香菜,即可出锅。
    营养小秘密:
    鲫鱼中蛋白质含量高达17%,且多为优质蛋白质,易于消化吸收。中医认为,鲫鱼具有健脾利、和中开胃、活血**、温中下气之功效,对脾胃虚弱有很好的滋补食疗作用。
    宝宝补铁食谱
    ☆肝泥粥☆
    将猪肝切成片用开水焯一下,捞出后剁成泥,将白菜洗净切成细丝,锅内放点油,下猪肝煸炒加入葱姜末及适量酱油炒透,入味随后加入适量水烧开,再投入洗净大米和小米煮至熟烂,放入白菜丝及少量细盐煮片刻即成。
    ☆肉菜卷☆
    将面粉与黄豆粉按101的比例掺合,加入面粉及适量水和成面团发酵,再将瘦猪肉胡萝卜白菜切成碎末,加入适量植物油葱姜末细盐酱油搅拌成馅,发酵好的面团加入碱水揉匀擀面片,抹入备好的肉菜馅,从一边卷起码入屉内蒸30分钟即成,吃切成小段。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-7-6 11:20:04

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