食物怎么才是中毒

添加日期：2011年6月30日 阅读：625

    1.无根豆芽
    在生产过程中,多施用除草剂使生长出来的豆芽没有根。而除草剂中含有致癌、致畸和致突变的有害物质。
    2.发芽绿土豆
    发芽土豆的嫩芽和变成**的皮中龙葵素含量很高,食用易中毒。
    3.青西红柿
    未成熟的青西红柿含有毒性物质龙葵素,吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状。
    4.鲜黄花菜
    鲜黄花菜中含有秋水仙碱毒素,可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。
    5.新鲜蚕豆
    对蚕豆过敏者食后会引起过敏性溶血综合征,出现全身乏力、贫血等症状。
    6.变色的紫菜
    变色的紫菜会分泌出环状多肽、岩藻毒素等有毒物质而污染紫菜,使紫菜的色泽褪为蓝紫色,不能食用。
    7.烂白菜
    腐烂的大白菜中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐与人体血液作用,形成高铁血红蛋白,从而使血液失去携氧功能,使人缺氧中毒,轻者头昏、心悸、呕吐、口唇青紫,重者神志不清、抽搐、呼吸急促,抢救不及时可危及生命。
    8.腐烂的生姜
    腐烂后的生姜产生毒性很强的黄樟素。即使量很少,也能引起肝细胞中毒和变性。
    9.长斑的红薯
    红薯上长黑斑,是由于感染黑斑菌所致,吃后易中毒。
    10.发黄的银耳
    银耳变质发黄是受黄杆菌污染所造成的,吃了可引起头晕、肚痛和腹泻等中毒现象。
    11.没煮熟的四季豆
    生的四季豆中含皂甙和血球凝集素,皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。豆粒中还含红细胞凝集素,具有红细胞凝集作用,食用后会引起中毒。
    12.未腌透的咸菜
    腌菜时如果放盐量不足,腌制时间不满8天,可造成亚硝酸盐中毒。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-30 16:13:08

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