谨防这八类禁忌食物

添加日期：2011年6月30日 阅读：636

    1.柿子和螃蟹 后果:可能发生呕吐、腹泻
    原因:螃蟹体内含有丰富的蛋白质,与柿子的鞣质相结合容易沉淀,凝固成不易消化的物质,致使凝固物质滞留在肠道内发酵,使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象。
    2.橘子和牛奶 后果:可能发生腹胀、腹痛、腹泻
    原因:牛奶中的蛋白质会先与橘子中的果酸和维生素C相遇而凝固成块,影响消化吸收。
    3.石榴和海鲜 后果:可能发生腹痛
    原因:海鲜中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,与含有鞣酸的石榴同食,易使海鲜中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质。含鞣酸较多的秋季水果还有柿子、葡萄、山楂、青果等。
    谨防这八类禁忌食物(图片来源:资料图)
    4.萝卜和橘子 后果:可能诱发甲状腺肿痛
    原因:萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质———硫氰酸。而橘子、梨、葡萄等水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。
    5.栗子和豆腐 后果:可能导致结石
    原因:豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质,而栗子中则含有草酸,两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质,而且还易导致结石症。同理,豆腐也不能与竹笋、茭白、菠菜等同吃。
    6.海鲜和啤酒 后果:可能引发痛风
    原因:海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分,而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1。吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高,诱发痛风。
    7.生豆浆和鸡蛋 后果:可能影响消化
    原因:生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋清中含有黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
    7.生豆浆和鸡蛋 后果:可能影响消化
    原因:生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能影响蛋白质在人体内的消化和吸收。而鸡蛋清中含有黏性蛋白,可以与豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-30 14:54:35

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