微波炉是否对人体有害

添加日期：2011年6月30日 阅读：1656

    微波炉原理
    微波炉内的电磁管能发出频率为24.5亿赫左右的超短波,可穿越玻璃、纸张、塑料等材料,但遇金属就会反射。超短波在炉内来回反射,被食物吸收后,引起食物中的水分子振动,从而产生热能,加热食物。
    微波食品有害说
    多年来,关于微波炉的危害,焦点主要集中在两个方面:
    第*:用微波炉加热或煮熟食物,会破坏食物成分,使到食物的营养大大降低,因为电磁波辐射改变和破坏了食物的分子结构。并且有研究证明,微波食品比普通食品的营养价值减少了60%至90%,包括矿物质、生物酶、维生素,甚至连蛋白质等营养成分都可能减少。
    第二:用微波烹饪食物会额外产生有毒或致癌的物质。因为食物中的脯氨酸受到微波辐射后会变成烃基脯氨酸,它是一种致癌物质。
    微波食品无害说
    美国食品和药品管理局(FDA)认为,用微波炉烹饪并不会使食物中的营养成分损失多少。不仅如此,用微波炉加热饭菜,由于热得快,并且不用加水,食物中的维生素和矿物质保留得更多。
    另外,用微波炉加热并不会使食物产生致癌物质。因为微波属热能射线,只是将热能传递到食物上,并不会改变食物本来属性,而且微波炉发出的微波是经过设计的,所以食物也不会被污染或成为辐射物。 
    如何防止微波泄漏
    无论微波炉对人体是否有害,但有一点是能达成共识的。那就是使用微波炉时要防止微波泄漏。**指出,微波食物本身不存在微波遗留问题,只要能正确使用微波炉,是可以彻底防止微波泄漏的。要预防微波泄漏可注意以下两点:
    1. **不要猛烈碰撞炉门,并经常留意炉门是否损坏;如发现炉门受损,则不可继续使用;
    2. 定期检查炉门和门框的各个部件,如有松脱和损坏,应立即修理,以防微波泄漏。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-30 10:34:21

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