蔬菜不要吃错

添加日期：2011年6月30日 阅读：601

    以下5类蔬菜就容易吃错,大家一定要注意哦!
    饭前吃西红柿
    饭前空腹吃西红柿,会促进胃酸分泌,使胃酸增多,产生腹痛、烧心等不适症状。在饭后再吃西红柿,就不会有这些问题。因为胃酸已经与食物混合,胃内酸度会降低。
    胡萝卜汁、酒混饮
    胡萝卜含有丰富的胡萝卜素,能够维持皮肤与眼睛的健康,但榨成胡萝卜汁后与酒精一同摄入体内,可在肝脏中产生毒素,引起肝病。因此,建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒,或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。
    过度浸泡香菇
    香菇中富含麦角甾醇,这种物质经紫外线照射后会发生一系列变化,生成维生素D。此时如果用水浸泡或过度清洗,就会损失麦角甾醇等营养成分。
    炒豆芽菜欠火
    豆芽质嫩鲜美,营养丰富,与排骨炖汤除了味道鲜美外,还有美容之效。但豆芽做菜时一定要完全炒熟。否则,由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质,食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。
    绿叶菜存放过久
    剩菜(尤其是韭菜等绿叶蔬菜)存放过久会产生大量亚硝酸盐,即使表面上看起来不坏、嗅之无味,也能使人发生轻微的食物中毒,尤其是体弱和敏感者。因此,对绿叶蔬菜既不要长时间烹调,也不能做好后存放过久。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-30 9:59:12

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