如何洗净果蔬上的农药残留

添加日期：2011年6月30日 阅读：842

    其实,对于果蔬来说,只要你认真清洗就能避免吃进多余的农药残留,确保你的健康。
    果蔬的清洗
    首先,蔬菜与水果的清洗方式有所不同。以蔬菜来说,又分为小叶菜与包叶菜,先搞清楚买回来的蔬菜属于哪一类,才能把握健康清洗的关键。
    对于波菜、生菜、香菜、小白菜、空心菜、茼蒿菜等小叶菜,农药*易残留在根部,因此清洗前,必须先将根部切掉3至5公分;然后再将小叶菜放入清水中浸泡数分钟;*后将每片菜叶仔细用水冲洗即可。
    对于大白菜、卷心菜、结球莴苣等包叶菜,农药*易残留在外层菜叶,因此要先将外部的菜叶剥掉丢弃,再分别拨开剩下的每片菜叶仔细冲洗,具体步骤与小叶菜类似。
    水果方面,不管是可直接入口食用的葡萄、苹果、梨子,还是必须去皮的香蕉、橙子、荔枝、西瓜、猕猴桃,入口前,都必须先浸泡再冲洗。果皮凹凸成颗粒状者,如草莓、龙眼、火龙果,可用牙刷或小刷子刷洗后再食用。
    农药残留量
    大白菜、圆白菜、小白菜、西兰花等十字花科蔬菜,易招虫害,农药残留量较大;叶片较大的蔬菜和外表坑洼不平的水果,易沾染农药,农药残留量也相对较高。
    而象大葱、香菜、芹菜、洋葱、大蒜等有芳香气味的蔬菜,驱虫功能较强,农药残留量较小;胡萝卜、莴笋、茼蒿、生菜等,抗病虫害能力较强,农药残留量较小;青椒、番茄、黄瓜、南瓜、冬瓜、豆角、萝卜、樱桃、油桃等表面光滑的果蔬,农药残留量较小;马铃薯、花生、萝卜、红薯等直接在土里生长的果蔬,农药残留量*低。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-30 9:05:44

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