冰箱清洁保持关键

添加日期：2011年6月21日 阅读：630

    如何让食物在冰箱中处于安全的境地呢?*新一期台湾《康健》杂志告诉你答案。
    蔬果买回后先筛选、再处理。首先筛选出哪些蔬菜不适合放在冰箱里,萝卜、马铃薯、土豆、等根茎类蔬菜和油菜、芹菜等绿叶菜就得先挑出来。这是因为,第*,这类蔬菜一般都带有泥土,直接放进冰箱会污染其环境,第二,就蔬菜本身的营养和保存来说,也不宜放在冰箱中,比如小油菜放在冰箱里不仅叶片会更快腐坏,还可能由于酶和细菌的作用,生成亚硝酸盐。
    生肉类先清洗再存放。鲜肉买回后,*好先用清水稍加冲洗,冲去上面的浮尘等脏东西,晾一会后再装进保鲜盒或保鲜袋中,放入冷冻室。
    冰箱要分区管理。想要让冰箱内长时间保持清洁、一目了然,食物必须分区放置。冷藏室中,蔬果放底下,熟肉、奶制品放*上面,中间一层可以放剩菜、剩饭。而剩菜、剩饭又是冰箱环境的*大杀手,放之前要注意,有汤汁的要放在深底的碗盘中,以免汤汁渗漏;绿叶蔬菜不能过夜;奶制品或酱类食物一旦开封,存放时瓶口一定要拧紧。
    运用保鲜盒和保鲜袋。不同种类的食物在存放时,*好放进保鲜袋中,分开放置。这样拿食物时既一目了然,又能避免交叉感染。食物在冰箱里的保存时间长短也是有限的,熟食长一些,生食就稍短一些,但时间太长也可能变质,会对冰箱造成一定的污染。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-21 16:34:28

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