筷子就是双刃剑

添加日期：2011年6月17日 阅读：693

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    在调查中显示发现,对于“筷子材质选择”这个问题中,有43.25%的人选择木质筷子,48.5%的人选择竹筷,仍有一部分人选择塑料筷,“塑料筷子*好不要买,塑料遇热会释放对人体有害的化学成分,而且质感脆弱容易变形;*好的选择是竹筷,本色的木筷也不错,比如杉木做的筷子,**无害,也很环保。”
    选择竹筷和木筷的人显然占了大多数,但这两种质地的筷子不易清洗,清洗和摆放的方法不当,就非常容易被细菌和微生物污染。
    “筷子应该放在镂空的筷子筒里,并置于干燥、通风的地方。”而在本次调查中,有18%的人仍将筷子放在密封的筷子筒或抽屉中,随便搭在碗上的人也占了8%。
    “这些地方空间密闭,环境潮湿,再加上很多人洗完筷子也不将其沥干,时间一长,竹筷和木筷就容易发生霉变,产生异味,即使肉眼觉察不出来,但筷子上面已经沾满细菌了,如果再不经常更换,细菌随食物进入人体后,就会危害健康。”也有数据显示,近50%的人体内存在致胃病的幽门螺旋杆菌,而这些细菌大多是家庭传播,筷子就是重要的传播渠道之一。
    在清洗方法上,近五成的人都选择在水龙头下冲洗,有14.64%的人选择用洗涤灵浸泡,卢金星指出,浸泡没有必要,时间长了反而会使洗洁精中的一些成分进入筷子中,*好打上洗洁精仔细搓洗,再冲洗干净、沥干水后,放进筷子筒。筷子筒也要经常清洗和消毒。
    另外,筷子用久了加之经常搓洗,表面很容易变粗糙,导致细菌残留,**建议每半年更换一次。卢金星强调:“筷子的寿命跟储存环境有很大关系,如果放在通风干燥的地方,使用寿命自然会长,这样既节约又环保。”
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-17 15:11:17

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