添加日期：2011年6月17日 阅读：557
现在,越来越多的日本家庭在饮食生活上由“便捷”转向“健康”,几乎每个家庭都有食物热量换算、食物健康搭配的科普书籍,有意识地科学地对每一餐进行饮食管理。日本料理很讲究食物“相辅相成”。比如:吃生鱼片一定要配绿芥末,一来增加辛辣口感,二来有杀菌作用;胡萝卜素是脂溶性维生素A的前体,做胡萝卜时过油可促进吸收利用;茄子营养成分含量虽不及其他蔬菜,但经油炸,茄子皮中有利健康的茄紫素会剧增;洋白菜含有维生素U,对肠胃功能有好处,吃炸猪排、炸牡蛎等厚腻菜肴时,配上新鲜洋白菜丝,不仅爽口,还减轻了胃的负担;烤鱼的焦糊之处,含致癌物,配白萝卜泥,既可去油腻、去糊味儿,又可解毒。
日本人饭桌上多见的食物有:薯类,其中的纤维素可以增进肠蠕动,保持大便通畅,虽然薯类纤维素的含量高,但热量也高于其他菜,少量食用就可以引起饱胀感,所以摄取量不多;海藻,使身体在获得各种微量元素的同时,肠功能也得到了调节,而且因不含热量,所以又是理想的减肥食品;魔芋,也是含热量不高的食品,所含的“魔芋素”是不被人体吸收的,是名副其实的肠胃“清道夫”(由于海藻和魔芋难以被吸收,因此胃肠虚弱的人不适合多量食用)。
现在,越来越多的日本家庭在饮食生活上由“便捷”转向“健康”,几乎每个家庭都有食物热量换算、食物健康搭配的科普书籍,有意识地科学地对每一餐进行饮食管理。日本健康合理的饮食,也越来越多地受到全世界的瞩目。
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-17 10:49:36
文章来源：
1.凡本网注明“来源：1168医药招商网”的所有作品，均为广州金孚互联网科技有限公司-1168医药招商网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：1168医药招商网http://www.1168.tv”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非1168医药招商网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。
3.其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
4.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。联系邮箱：2817276005@qq.com。
粤公网安备 44011102000390号
