做餐给爸爸吃

添加日期：2011年6月16日 阅读：827

    西藏牦牛肉
    原料:牦牛排600 克、白萝卜200 克。
    调料:盐、白糖、姜片、干辣椒、花椒5 克、鲜牛奶、香菜、阿香婆红油香辣牛肉酱(加入适量辣妹子)。
    做法:1. 牦牛排先切成单块,再剁成长6 厘米的小件,用温水漂净血水(其间视情况换水3~5 次)后,焯水断生捞出沥干。
    2. 锅中放油烧热,将姜片、牦牛排炒香后倒入高压锅,加纯净水,并放干辣椒、花椒、白糖调好味,盖盖煮约30 分钟关火,不开盖待自然冷却(肉质自然收缩会更酥烂)。
    3. 白萝卜去皮切成2 厘米厚的片,舀牛肉原汤煮熟放进锅中,*后加牛奶,点缀香菜即可。
    推荐理由:海拔3800 多米的世界屋脊——青藏高原出产的牦牛排,具有高蛋白、低脂肪、低热量、富含多种氨基酸等特点,营养价值是普通牛肉的10 倍,入口有弹性、肉味更香浓。是男人们强身健体的好选择。
    美味岩蛙钵
    原料:岩蛙10 只(约1000 克)。
    调料:姜100 克、大蒜75 克、小米椒30 克、泡辣椒35克、剁椒25 克、酱油、白酒、葱花。
    做法:1. 岩蛙去皮、内脏,洗净。去掉背部脊骨。腿部用刀背拍松。用酱油、白酒腌制10 分钟。
    2. 炒锅上火放油烧热,倒入岩蛙滑油炒出。
    3. 锅中留少许底油,放姜、蒜、泡辣椒炒香,再下岩蛙翻炒均匀,*后撒葱花出锅。
    推荐理由:岩蛙比牛蛙可牛多了!它对久病体虚、精血不足、阴血内燥、虚劳烦热、咳嗽痰血、食欲不振等病症均有食疗作用。健康人食用亦能增进食欲,强身少病。
    秘制土乌龟
    原料:土乌龟1 只、山药、千张。
    调料:独头蒜、大葱、姜粒、辣椒酱(主味)、酱油(调色)、生抽(调味)、白糖、黑胡椒粉、猪油、子弹头干辣椒。
    做法:1. 土乌龟宰杀去皮剁成块洗净备用。
    2. 锅中放入猪油化开,放姜粒炒香后倒入乌龟块,炒至水分将干时倒入砂煲,加独头蒜、大葱、辣椒酱、酱油、生抽、白糖、黑胡椒粉、子弹头干辣椒,并加纯净水淹过所有材料,大火烧开再转小火煲约30 分钟。
    3. 山药去皮切成长4 厘米、宽1厘米的条,焯水盛入容器内垫底。千张切丝,与2 拌匀浇在山药上即成。
    推荐理由:自然生长的土乌龟滋阴壮阳、补肾益气、强身健体,辅以山药独头蒜等多种材料秘制而成,咸鲜微辣、醇香鲜美、回味悠长,是为男人们进补之选。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-16 8:38:06

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