蔬菜是宝宝不可少的食物

添加日期：2011年6月13日 阅读：663

    川川7 个月了,长得白白胖胖的,喜欢吃奶,米糊也吃得不错,每天吃半个蛋黄,可是大便两**才拉一次,有时甚至出血,每次拉便便都像打仗。带川川去医院看病,检查发现肠道没有问题,医生向妈妈询问蔬菜的喂养情况,妈妈说,川川不爱吃蔬菜,吃饭时自己会嚼点碎菜叶给他吃,水果倒是每天都有吃,但也不多。听完情况后,医生给出结论:
    川川是因为蔬菜吃得太少引起便秘,长期不解决会影响健康,导致痔疮,甚至肛瘘。
    这种例子在婴幼儿喂养中经常可见,特别那些由老人家带的孩子中多见,老人家都觉得以前他们也是这样喂自己的儿女的,怎么现在就不行呢,而且小孩子吃少点蔬菜也不要紧吧。其实这些传统的做法和观念都不对,别小瞧了蔬菜,它对宝宝的生长发育非常重要,其作用**不是水果可以代替的。
    蔬菜的益处首先,它是人体多种维生素和矿物质的重要来源。食物中只有蔬菜和水果含有维生素C 和维生素A 原胡萝卜素,还含有维生素B1、B2 及尼克酸、维生素P 等。维生素C 能防治坏血病,促进微量元素的吸收,尤其是绿叶蔬菜含量丰富;维生素A 可保持视力,防止干眼病及夜盲症,还可以预防呼吸道疾病,在深**和黄红色蔬菜含量丰富。
    其次,蔬菜促进生长发育,调整酸碱平衡。酸楚中含有钙、镁、铁、铜等矿物质,其中铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育,在深**蔬菜和豆类中含量丰富;其他的无机盐,如钾和钠可使蔬菜成为碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。
    第三,蔬菜能防止便秘。蔬菜中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于人体消化吸收食物,促进代谢废物排出,并防止便秘。
    第四,蔬菜气味可防治疾病。有些蔬菜含有挥发性芳香油,味道特别,如姜、葱、蒜等含有辛辣香气。这种独特的香气有刺激食欲的作用,并可防治某些疾病,比如感冒时吃些姜汤或芫茜葱白汤效果不错。
    第五,蔬菜能调节人体的免疫系统。蔬菜中还含有很多种类的植物活性物质,对人体的免疫系统有调节作用。
    如果宝宝长期吃蔬菜不足,就会使宝宝有诸多的影响,包括:经常发生便秘、肠道微生态环境受到破坏、维生素A 和C 摄入不足、胃口不佳,另外宝宝长大后也不爱吃蔬菜。
    蔬菜的正确喂养蔬菜对宝宝这么*要,那该从什么时候开始喂宝宝呢?
    不同年龄段的宝宝应怎样喂养呢?
    1~3 月龄宝宝 关键词:蔬菜水宝宝从一个月开始,就可以喂蔬菜水,以补充点维生素C,做法是用一些新鲜的嫩叶子在水中煮开10 分钟后即可,每天一次。
    4~10 月龄宝宝 关键词:蔬菜泥到了四个月,宝宝开始吃米糊时就可以喂蔬菜了,这时当然是要做成菜泥宝宝才能吃,正确的做法应该是:以**蔬菜如青菜、菠菜、空心菜或胡萝卜等为原料,将菜叶切细或胡萝卜切丝,放入煮沸的半碗水中加盖再煮10 分钟左右,灭火带盖待其自然冷却后过筛,用杵或勺子把菜叶弄碎即得菜泥。
    菜泥不能放盐,一般宝宝不爱单独吃,可加入稀饭及米糊中一起调着吃,每天一至两次,每次1~2 汤匙即可。不过,菜泥要当时做好当时吃,以避免其中的维生素被空气氧化而损失。这种方法对预防单纯吃牛奶造成的婴儿便秘特别有效果。宝宝6 个月时可以试着给点土豆泥或青豆泥。
    10~14 月龄宝宝 关键词:碎菜宝宝长牙后,开始喜欢咀嚼东西,10 个月龄时,可以给宝宝吃碎菜了,不必再做菜泥那么费劲了,菜*好不要先切碎再煮,这样会流失很多水溶性维生素,家里备一把专门给宝宝剪菜的剪刀,使用前用开水烫过或在沸水中煮一煮,可以先整条的把菜叶子煮熟,然后用干净的剪刀把菜叶子剪碎即可。
    这时候的宝宝胃口大了,可以每餐吃小半碗的碎菜,适当放点食盐,也可以与猪肝或瘦肉一起煮熟,肉类弄碎了与蔬菜混合,使蔬菜味道好点,宝宝可以单独吃,不必混到粥或米糊中,以养成以后饭菜分开吃的习惯。
    1 岁半~2 岁宝宝 关键词:将菜剪成0.5厘米左右的小段待宝宝长到一岁半,牙齿也长多了,碎菜就可以剪成0.5 厘米左右的小段,给宝宝更多的咀嚼机会,使唾液分泌促进消化。
    2 岁宝宝 关键词:将菜切成两厘米左右的小段或0.5 厘米的小丁宝宝两岁后牙齿全部出齐后,就可以把蔬菜切成两厘米左右的小段或0.5 厘米的小丁去煮,不必煮熟后用剪刀剪了,这时可以尝试用把蔬菜过水后再快炒的烹调方法,使蔬菜味道更好,宝宝更喜欢吃。
    3 岁后的宝宝 关键词:不必单独为宝宝另煮蔬菜等到宝宝三岁后,咀嚼和消化能力都大大提高后,妈妈们就不必再单独为宝宝另外煮蔬菜了,可以在大人的蔬菜中挑选一些嫩的叶子给宝宝吃,但是蔬菜要煮熟煮透,要照顾到宝宝的消化能力,不要按成人的要求“蔬菜脆爽”为标准。
    有些妈妈可能会问,我们家宝宝就是不爱吃蔬菜和偏食某种蔬菜,那该怎么办呢?别急,小孩饮食习惯是要慢慢培养出来的,给点耐心和多点心思,宝宝自然慢慢会喜欢蔬菜。
    妈妈们可以尝试着把蔬菜与肉一起混合做成馅,包在饺子、云吞、包子中,或做成菜肉三文治、汉堡包,或者做成春卷,或者把几种不同颜色的蔬菜煮在一起,颜色鲜艳也可以引起宝宝的好奇心和食欲。宝宝天生并不会对某种食物有喜恶感,只要多给几次宝宝吃,宝宝就不会再拒绝。
    温馨提醒:
    蔬菜重要,吃得安全卫生和营养均衡也很重要。
    妈妈们在给宝宝吃蔬菜时,应注意以下事项:
    1.选吃无污染的蔬菜;2.食用前注意清洗蔬菜;3.多选吃颜色较深的蔬菜;4.多吃新鲜时令蔬菜;5.各种颜色的蔬菜都要吃;6.蔬菜淡季也要吃蔬菜。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-13 14:55:47

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