添加日期：2011年6月10日 阅读：604
葱属百合科,是多年生草本植物。葱的茎与叶都可食用(即葱的上部为青色葱叶,下部为白色葱白)。
葱对身材有保健浸染。葱含有具刺激性气息的挥发油和辣素,能消灭腥膻等油腻鲜味菜肴中的异味,孕育产生希罕喷香气,可以刺激消化液的分泌,增长食欲。挥发性辣素经由过程汗腺、呼吸道、泌尿体系排击时能稍微刺激相干腺体的分泌,而起到发汗、祛痰、利尿浸染。是以,葱是良多食疗偏方治疗感冒的常用质料。
不过遗憾的是,很多人以为大葱的这些功能只是葱白所具备的,葱叶似乎显得没那么紧张,葱叶乃至成为菜市场和厨房里的糊口垃圾。
着实葱叶的营养和葱白比起来,一点都不差。我们时常说,同一株蔬菜中差别部位营养成分也有分比方,这一点在大葱身上就能浮现出来。葱叶除了含有葱白中所含有的营养成额外,良多营养素都要优于葱白。譬喻葱叶中的维生素C、胡萝卜素、叶**、镁的含量,都要较着高于葱白部分。
是以,我们把绿油油的葱叶扬弃失,其实是委曲了葱叶。下次买菜,要是葱叶不老、不萎缩发黄,我们完全可以把葱叶和葱白一路食用,这样既淘汰华侈,节省了糊口本钱,还能摄入更厚实的营养素,何乐而不为呢?
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-10 17:53:07
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