添加日期：2011年6月10日 阅读：1101
今朝,市场上营销的牛奶全数是已经加热杀菌措置赏罚赏罚的产品。要是煮沸是为了消毒,完全没有这个须要。
而且,牛奶对付消毒的温度要求并不高,70℃时用3分钟,60℃时用6分钟即可。一样寻常来说,超高温灭菌牛奶可以直接饮用,对付从冰箱里掏出的保鲜牛奶,由于对照凉,只要加热到得当饮用的温度就可以了。
要是将牛奶煮沸,温度到达100℃,牛奶中的乳糖也许会呈现焦化征象,呈现焦糖,影响牛奶口感和营养。此外,牛奶煮沸后,其中的钙会呈现磷酸沉淀征象,也会低落牛奶的营养代价。**指出,给牛奶加温*好的方法是隔水加热,将新鲜的袋装奶放进热水中5分钟摆布即可。要是选择用奶锅来煮奶,*好一向不分开,由于牛奶一样寻常加热到必然温度后,很是轻易溢出。
必要提示的是,为了节约时间,很多人选择用微波炉来加热,这种加热要熟悉呈现温度不匀称的征象,而且含有聚乙烯成分的袋装、盒装牛奶也不得当微波加热,聚乙烯会遇热分化。是以,加热之前要先看清包装上的说明。此外,设按时间也不宜太久,250毫升的加热1分钟即可,否则也会破损营养。
另外,有人喜欢边喝牛奶边吃茶品茗,尤其是南方人。其拭魅这一饮用要领并不科学,由于牛奶中含有厚实的钙离子,而茶叶中的一些成分会阻截钙离子在胃肠中的领受,削弱牛奶本身固有的营养成分。
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-10 17:47:39
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