糖尿病人要喜欢上晚上喝粥

添加日期：2011年6月10日 阅读：1202

    可是自古到今,喝粥就是中国人的早餐习惯,该怎么办呢?其实只要懂得技巧,糖尿病人的早餐也一样可以健康喝粥。
    粥里*好加点粗粮杂粮
    粥有很多种,有煮得比较烂的粥,也有清水粥。煮得很烂的那种粥,肯定会引起血糖升高。粥不要熬得太烂。粥熬得越烂,糊化程度越高,升糖指数也就越高,血糖越难控制。糖尿病人喝粥,要看煮的是什么粥。如果以粗粮和豆类为主,就比吃白米饭、白馒头好。
    因此,糖友在熬粥时添加点粗粮,一是没有精加工的糙米、全麦等,另一种是各种杂粮,玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦及各种杂豆,不仅膳食纤维丰富,而且能明显降低升糖指数。另外,尽量保持豆子、谷物的完整性,不要煮得太烂。
    喝白米粥别搭配包子油条
    我们早上喝粥习惯搭配包子、油条等,如果仅仅是纯粹的白米粥再搭配这些食物,肯定会引起血糖升高。因为大米和包子、馒头同属淀粉类食物,粥原本是碳水化合物,而包子、油条等又是淀粉类食物,这样一来,碳水化合物就超标了,血糖自然飙升。所以,糖友在喝粥时应搭配蔬菜、荤菜、豆浆一起吃,另外,喝粥前先吃点主食,别空腹喝粥。食物种类丰富了,综合血糖指数就下降了。
    运动不足选择晚餐喝粥
    研究证明,凌晨2时至中午12时,由于身体激素分泌的原因,血糖普遍偏高,而到了中午和下午,午餐和晚餐时间段,人体的血糖则相对平稳。血糖控制不理想、饮食控制不好、运动量不足的糖友,我们不建议早餐喝粥,午餐或晚餐喝粥会更好一些。在喝粥时拉长用餐时间,使得血糖升高速度变缓。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-10 15:55:34

文章来源：