添加日期：2011年6月10日 阅读：1073
主料:长茄子、肉末。
辅料:啤酒、豆瓣酱、盐、糖、葱、姜、蒜、淀粉、料酒、香菜、生抽。
制法:肉末放生抽、料酒、盐、糖、淀粉、姜末等调料入味;茄子一分为二,中间切十字刀,方便入味;将茄子用花生油炸好备用(用勺往茄子上浇油);锅里留 少许油,下肉末,炒两下把葱姜末入锅,炒半熟后放入茄子,再加一些豆瓣酱和糖,然后放入啤酒一大杯(约300毫升)和一点水,要没过茄子。烧得差不多时下 蒜末,*后收汤,出锅,再撒上香菜,啤酒茄子搞定喽。
建议大家挑选小一点的长茄子,这样会比较入味。由于茄子皮很有营养,所以不用去皮。
责任编辑：李振楠 WWW.1168.TV 2011-6-10 11:39:51
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