你的节食可能让你得病

添加日期：2011年6月10日 阅读：789

    那么,我们在餐桌上应该怎样吃呢?日前,89岁的中医养生**、坐堂武陵山珍中国养生会馆的黄兆福老先生接受了采访。
    问:古人就说“民以食为天”。那么,吃的目的是什么?
    黄兆福:不同时代,吃的意义是不同的。以前生活困难,吃主要是填饱肚子。现在,人们生活好了,营养已不成问题,大家就需要通过饮食运动的调养,达到强身健体的效果,不生病,或少生病。比如现在的“亚健康”,很多就可以通过“食养”来调理,让人重回健康状态。
    问:现在人们特别是一些老板盛行吃补品。这样好不好?
    黄兆福:“老板病”多是吃出来的,大鱼大肉,山珍海味,吃了不消化,长了个“将军肚”,再去吃黄芪、人参、当归、沙参类补药,体内本来就有火,再去加油,结果越烧越旺。从中医养生上说,这种人就不能大补了,海鲜、火锅、内脏要少吃,可以炖鸭子汤、煮瘦肉末粥走,清火解毒。
    问:一些女孩子为了减肥,拼命节食,弄得一个魔鬼身材。对此,你有什么告诫?
    黄兆福:现代人容易走极端,认为好的、贵的就是有营养,天天大鱼大肉,顿顿山珍海味,血脂高了不改,血糖高了还不改。而另一些女孩子,则是为了追求苗条和所谓的“骨感美”,顿顿不吃,或者只吃点蔬菜来减肥,弄得面有菜色。所以,在饮食养生上,首先要避免极端,均衡的膳食才是健康的基础。人天生就是杂食动物,从你的牙齿就可看出来:磨牙用来磨碎谷物,切牙用来切断蔬菜,犬齿用来撕扯肉类,所以《黄帝内经》中说人要以“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。这里的“五”实际上泛指各种蔬菜谷物,让我们在饮食的品种上要多样化,不能偏食,这是中国传统饮食膳食平衡的一个基本原则。
    问:中医养生对一般人来说还是很陌生,普通消费者应如何来理解它呢?
    黄兆福:中医养生的精髓是“调理”,这也是中医的精华。中医养生保健倡导“治未病”,也就是“未病先防,既病防变,愈后防复”。每一种事物,在剧烈发生前,都会有一种预兆,只要我们发现并重视这些预兆,就可以提前做好应急准备。比如生病,在生病前也会有一些预兆,只要你及时发现这些预兆,并且在饮食起居上注意调养,就能大大降低疾病发生的概率。
    问:你一直强调饮食“平衡”,作为普通人,应如何来做呢?
    黄兆福:民以食为天,饮食要有节,顺应天时,起居有常。该补则补,不该补则不能补。谷肉蔬果都要吃,而且粮食在饮食中永远排第*位。多吃粗粮,补充膳食纤维。还要记住:大自然什么时候给,你就什么时候吃
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-10 10:45:06

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