减肥就一定要吃素么

添加日期：2011年6月9日 阅读：729

    营养医师提醒:不当吃素同样会发胖,甚至肥胖。素食的烹调手法决定其热量及脂肪含量。
    吃素可以减肥吗?
    素食多“隐性脂肪”
    素菜没有肉类,本身脂肪含量较低,很多人就以为吃素就能保证健康,广医三院营养科医师曾青山说,纯素菜较荤菜类口味差些,烹饪过程中,一般多用油多放调味料,增加素菜的香味和口感。这样一来,人在不知不觉中反而会摄入更多隐形脂肪。也会引发多种疾病。 >>>素食是防治胃癌第*原则
    这样的例子很多,我们在生活也发现很多长期吃素的僧人尼姑很多存在肥胖。“肉食不是**的根源,素食不能防**,关键都是看你怎么吃,吃多少。”曾青山说。
    一周二日素*健康
    有人认为,豆腐加青菜,既补充了蛋白质又含有维生素和植物纤维,能保证人体营养。曾青山说,豆类和蔬菜的氨基酸不完整,需要与荤菜相配合,才能产生完整的氨基酸。并且,植物性食物中所含的锰元素人体很难吸收,只有肉类食物中所含的锰元素容易被人体吸收。
    完全不吃荤(也包括不吃牛奶鸡蛋)的人,营养不均衡,免疫机能较弱,容易患各种传染病,还容易发生贫血、骨质疏松等疾病。而正常人一周内选择一到两天吃素,减少吃荤的高脂肪摄入,清肠道,对心脑血管更有益处。因为,素食中总碳水化合物和膳食纤维含量更高,饱和脂肪(坏脂肪)显着降低。 
    如今人们的膳食中“三高现象”不少,这很不利于降低血脂、保护心血管。营养**认为人们应该经常吃些素食刮刮“油水”。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-9 15:41:55

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