民生养生

添加日期：2011年6月9日 阅读：697

    这些耳熟能详的中药材,对于善于养生的广东人来说是煲汤的好食材,他们总能将各种各样的药材融入自己的饮食中,饮食与养生兼顾。而这些食材的另一个特点是相较于贵重的虫草、燕窝,淮山、陈皮等“平民货”如果用得恰到好处,其养生效果不亚于那些动辄上万的贵重滋补品。下面我们就来看看这5种养生食材的医理和养生方法:
    5大平民中药食材巧养生
    田七
    医理:田七是参类的一种,有着滋补的作用,而且田七原来是跌打药,有着通筋活络、活血祛瘀的药理性。
    养生秘籍:
    因为现在社会正步入老年化,同时冠心病患病率也呈年轻化了,所以我们经常用田七煲汤,可用于调理冠心病。
    注意:
    购买田七,以颗大、坚实、滑身、无枝爪者为优。处理田七*好就是用鸡油微火炒至微黄,冷却后用锤子敲碎,这样做可以改变它的作为跌打药的属性,以增强田七的滋补效用。
    杜仲
    医理:有补腰、壮肾、固肾的作用。
    养生秘籍:在这里给大家推荐一款花生杜仲牛尾汤,这款汤有补血、益肾、强筋骨的功效。花生(60克)洗净浸泡;杜仲(20克)置锅中洒上淡盐水,慢火炒干;牛尾洗净后放滚水中煮沸10分钟,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入约12碗水,煲沸后改为文火煲约3个小时便可。
    注意:杜仲应先去掉尘埃,置锅中,溅入少许淡盐水,炒干。因为中医说“咸入肾”,指咸味的药物或食物*容易作用于肾, 咸味适度可以养肾,过咸则伤肾。
    陈皮
    医理:调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
    养生秘籍:陈皮是一种中药,也是一种煲汤的佐料,煲油腻的汤水和豆类的汤水可以放一些陈皮,能够化气和化滞。
    注意:陈皮要浸泡、去瓤,一定要刮掉那层白色的东西,这样甘香味就会很好,不然煲出来的汤会有点涩味。  茯苓
    医理:茯苓性平味甘,有除湿、解毒、通利关节的功效,广东天气常年燥热,广东人通常用茯苓来清热解毒祛湿。
    养生秘籍:土茯苓煲龟汤可清热解毒。这里再介绍一道茯苓栗子粥:茯苓15克,栗子25克,大枣10个,粳米100克。加水先煮栗子、大枣、粳米;茯苓研末,待米半熟时徐徐加入,搅匀,煮至栗子熟透即可。
    注意:肝肾阴虚者慎服,服时忌茶。
    淮山
    医理:淮山作为保健食品在中国至少已有两千多年,它有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用。
    养生秘籍:鲜淮山是广东人的一种日常食物,可煲汤炒菜,当作蔬菜食用。其中用来煲汤是*多的,比如党参淮山猪腱汤、童鸡响螺淮山汤、淮山圆肉炖猪手等等,都是广东人比较喜欢的汤。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-9 13:24:28

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