端午节为什么都吃糯米

添加日期：2011年6月7日 阅读：889

    为什么中国古代的人们过节的时候喜欢吃糯米做的美食呢?粽子、元宵、汤圆、八宝饭、年糕、麻团……真是有数不清的糯米美食,而且一直延续几百上千年,我们今天过节还在吃,您想过为什么吗?
    糯米柔软口感好
    糯米柔软可口,我想古代没有精白米和精白面粉,主食多少都有点粗硬的感觉。只有糯米和大黄米,比其他食物更加柔软,提供了难得的口感享受。
    糯米食物能“吃饱”
    究其第二个原因,大概就与吃糯米饱足感持续时间长有关系。对于古代长期食物不足的中国人来说,糯米的这个饱感特点,真是一种极大的奢侈。除了过节之外,大部分百姓家庭都恨不得一斤米当两斤米用,人人只能吃到七成饱。
    糯米冷热都能吃
    糯米还有一个普通米所比不上的好处,那就是冷热都能吃。普通的大米凉了就干硬不好吃了,糯米凉了口感也很好,所以受到了人们的喜爱。
    不过,在幸福地吃糯米粽子的时候,还有不能不提的忠告。既然现在已经过了忍饥挨饿的时代,而是进入了饮食过量的时代,糯米的好处就变成了它的缺点:它很容易吃过量,它餐后血糖反应太高。古人很少肥胖,也极少患糖尿病,所以他们不必担心这些缺点;而现代人尤其是一些心血管病患者不能贪食。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-7 11:40:53

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