处理剩饭，中西医方法各不同

添加日期：2011年6月3日 阅读：648

    西医:剩饭保存别超过6小时
    北京医院医生介绍,夏季天气热,湿度大,适合细菌生长繁殖,而人体此时的抗病能力又相对较低,因此很容易发生细菌性食物中毒和源性传染病。
    在高温高湿的夏季,食物特别容易变坏。*好是不剩饭,一旦剩了,等饭的温度降至室温时,放入冰箱冷藏,而且*好用保鲜膜包好,以防食物在冰箱内交叉污染。因为饭菜中含有一些可以耐低温的致病菌,往往被人忽略。
    西医建议:
    1.剩饭的保存时间,以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量缩短在5至6小时以内。
    2.不要吃热水或菜汤泡的剩饭,也别把剩饭倒在新饭中,以免加热不彻底。吃剩饭前一定要彻底加热。
    3.只要发现所剩食物发馊、变酸、发黏、入口不爽或稍带异味的,*好不要再食用。
    4.夏季也是蚊蝇肆虐的时候,它们身上携带多种细菌,被污染的剩饭不吃也罢。
    5.如果出现不适,大家*好马上看医生对症下药,不要随便应付。
    中医:从冰箱拿出的剩饭菜要充分加热
    北京医生讲,夏季食物保存的时间比其他季节都要短,尤其是剩菜剩饭要及时放到冰箱里冷藏,再次拿出来食用的时候要经过充分加热。人们夏季在吃东西的时候可以从颜色、性状、味道体察是否变质,例如剩菜剩饭在食用前可以先品尝一下,若有异样一定不要再进食。
    中医讲,食入不洁之物,容易使肠道产生湿热,引起消化不良导致“泄泻”,或者造成脾胃受伤,引起恶心、中毒等。
    中医建议:
    1.夏季食物不宜保存时间过长,通常情况下*好不要超过两天,但不同食物、不同情况还要不同对待。
    2.食物保存从第*次食用到保存再次食用,各个环节都要注意,即用即收藏。
                   责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-6-3 8:46:39

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