发芽的姜吃法正确对身体也会有宜

添加日期：2011年6月2日 阅读：1083

    日常生活中,很多人买姜和大蒜时都会多买点,以备随时使用,放久了就可能长出芽来。
    许多人都知道,马铃薯发芽是有毒的,**不能吃,因此不少人担心姜蒜也存在这个问题,看见发芽了就赶紧扔掉。
    在此之前,让我们先了解一下厨房里的生活小窍门:葱、姜、蒜、盐…厨房保健药材大搜索
    发芽的姜是可以吃的
    我们把姜切开,可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,那代表姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有受到破坏。
    而实际上,市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已,但姜发芽后如保存不当,就会引起生长休眠,开始腐烂并滋生细菌,这时如果吃下就会造成腹泻。
    民间有“烂姜不烂味”的说法,意思是烂的姜一样能吃,这其实是错误的。
    烂姜中含有黄樟素,可能使肝细胞变性、坏死,从而诱发肝癌,因此**不能食用。
                 责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-6-2 14:28:43

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