科学食盐：学会把部分“盐量”预留给外食

添加日期：2011年6月1日 阅读：783

   你可曾仔细想过:过多食用盐、糖、油也会让你的健康危机四伏,致使高血压、糖尿病、卒中乘虚而入。击破健康大敌,不如先擒餐桌“三剑客”,从控盐、低糖、少油这三个简单的行动入手吧。
    剑客1:盐
    秘密武器:影响人体正常血压
    巧控盐摄入?学做“计划员”
    【盐的独白】
    我叫食盐,别看我个头小小的,却有能让人类 “力气变大”的独特本领哦。要不然怎么总会有人感慨:每天不吃点儿盐,感觉浑身没力气。我不仅是健康机体运作不可或缺的 “功臣”,能够提供人体必需的碘,还是能使食物变得滋味十足的“魔术师”,饭桌上每一道美味佳肴几乎都离不开我……但是,我们食盐家族偶尔也会顽皮捣乱,成群结队地肆意进入人们的体内,长久侵害人体心血管的健康。
    我们清楚地知道,科学控盐难以一蹴而就,关键在于如何逐渐改变观念和习惯,在日常生活中巧妙掌握摄入量,学会做一个聪明的计划员。比如,学会把部分“盐量”预留给外食。目前世界卫生组织所倡导的每人每天摄盐量低于6克的标准事实上包含一天内所有摄盐的总量,包括调味品、酱油、腌制食品、咸菜、熟食中的所有盐分。因此,在进行家庭烹饪时,每人每天的纯食盐用量应严格控制在6克以下。
    此外,高血压前期人群、肾脏病患者对于控盐的要求也更为严格。有研究表明,50岁以上、有家族性高血压的人群,其血压对食盐摄入量的变化更为敏感,膳食中的食盐如果增加或减少,血压就会随之改变。高盐饮食还会改变血压昼高夜低的变化规律,变成昼高夜也高,这时发生心脑血管意外的风险就大大增加。超重和肥胖者的血压对食盐更敏感。
                责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-6-1 18:24:00

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