食用人工色素会严重影响到儿童的智力发育

添加日期：2011年6月1日 阅读：723

    色素有害
    英国南安普敦大学应英国食品标准局请求,进行食用人工色素对儿童发育影响的研究,整个研究耗资75万英镑(约合150万英镑)。研究结果发现,包括酒石黄和落日黄在内的7种人工色素可能会使儿童智商下降5分。
    英国食品行业监管机构、食品标准局有内部人士提出,应当禁止食品制造商在产品中添加6种人工色素,并要求他们用**色素替换这6种人工色素。食品标准局理事会将于本月10日召开会议讨论这一建议。据研究人员介绍,他们正对第7种有可能危害儿童发育的人工添加剂—苯甲酸钠开展进一步研究。
    南安普敦大学的研究报告于去年9月发表,但食品标准局并未立即采取措施,因为毒理学会发表言论说,食品添加剂只对部分儿童有“一定”影响。
    呼吁行动
    研究项目负责人吉姆·史蒂文森教授上个月致信食品标准局,呼吁尽快采取行动。他形容人工食用色素的毒性“堪比含铅汽油”。
    史蒂文森教授在信中说,20世纪80年代初,曾有科学家就铅对儿童智力的影响进行研究。当时的研究人员内得勒曼发现,体内含铅量高的实验对象比含铅量低的实验对象智商低5.5分。这与他们关于食品添加剂的研究结果非常相似。
    含铅汽油于2000年被淘汰出燃油市场,而在此之前,科学家对含铅汽油的警告长达20年。
    史蒂文森教授在信中补充道:“我认为我们的研究结果值得有关方面立即采取有效措施。”
    反应过度
    食品与饮料联合会发言人称,人工添加剂在被获准放入食品前都曾通过相应测试,南安普敦大学的研究结果有“反应过度”之嫌。
    这名发言人指出,人工添加剂的使用受到欧洲法律的严格制约,添加剂只有被特定欧洲科学委员会证明安全后才能被使用。
    曾与研究人员“反应过度”相联的部分人工添加剂包括:酒石黄,常用于为豌豆糊和糖丝着色,一切三岁以下儿童食品禁用;喹啉黄,常用于为南瓜和流感胶囊包衣着色;落日黄,常用于为泡泡糖和果冻着色;苯甲酸钠,一种人工防腐剂,常用于碳酸饮料和止咳糖浆。
                责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-6-1 16:21:33

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