进补也不是你想象那样简单

添加日期：2011年6月1日 阅读：591

    我们总是觉得虚的时候就要补,而补也无非是下面的几种观点。不管谁家有个病人,家属都会好吃好喝地伺候着:炖鸡汤、熬粥,一天三顿饭恨不得换十来个花样,还要吃各类保健品“补身子”。然而,结果却事与愿违。据统计,我国住院病人营养不良比例高达40%—50%。其中,消化科以46.8%的比例位居榜首,肾病和胸外科紧随其后。下面是大部分人都会有的进补误区。
    第*类:迷信骨头汤
    近20年的工作时间中,经常遇到给术后或昏迷病人喂骨头汤的情况,有的甚至还是医护人员推荐的。骨头汤根本不能补充营养,家属不了解不足为奇,怎么连医生护士也不懂呢?!骨头汤不是不好,但对病人来说却百无是处。前些天,有个病人,突发脑出血,抢救过来后,就是因为家人给喂了骨头汤,发生了消化不良性腹泻,病情变得很严重。
    其实,骨头汤的营养价值尚不及牛奶的1/10,其中所含的病人*需要的充足能量和蛋白质都很少。骨头汤里脂肪*多,而且还多是饱和脂肪酸,不容易消化,非常不适合术后或危重病人虚弱的胃肠道。汤里仅有少量的氨基酸和矿物质等营养成分,对无法正常进食的病人而言,是远远不够的。所以,即使病情只允许吃液体食物的话,骨头汤也肯定不是优选。牛奶、鸡蛋(冲水)、米汤、豆浆等相对更好些。对于有些外科病人喝骨头汤补钙,这也是大错特错。骨头汤中的钙并不多,把1斤骨头煮成汤,里面仅含有182毫克钙,远远不能满足一个成年人每天需要的800毫克钙。
    第二类:认为白米粥*养人
    米粥算是*常见的“病号饭”了,很多病人主动放弃米饭等正常的固体食物,餐餐喝粥,以为这样可以补充营养,加快恢复。然而,米粥并不养人。经过精细加工的白米,本身营养价值就不高,含有75%的淀粉,只有8%的蛋白质和少量B族维生素。煮的越烂的米粥,B族维生素的破坏越多。因此,白米粥的营养价值不如米饭或馒头高。
    与米饭相比,白米粥确实容易消化,适合消化功能不佳的胃肠道疾病患者,如胃肠炎、严重消化性溃疡、胰腺炎、严重肝炎等,以及一些极度衰弱的病人吃。手术后第*次进食,需要流质食物,也可将它作为优选。但对胃肠道消化功能正常的其他病人来说,就没必要喝了。病人*好吃固体食物,不能老吃液体食物。即使要喝粥,也不应太稀,里面不妨多加辅料。
        责任编辑：李振楠    WWW.1168.TV    2011-6-1 11:20:15

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