阴虚者不宜食用绿豆

添加日期：2011年6月1日 阅读：2327

    中医认为,绿豆性凉、味甘,可以消暑止渴。由于绿豆具有利尿下气的功效,在食物或药物中毒后煮水喝,可排除体内毒素,对热肿、热渴、热痢、痈疽、痘毒、斑疹等也有一定疗效。但是,绿豆的解毒功效毕竟是有限的。
    中医对“毒”的定义比较广泛,但主要还是指热毒,比如小孩起了痱子,用绿豆和鲜荷叶煎汁服用,效果尚佳。治疗小儿麻疹,也可食用绿豆。
    绿豆属于凉性之品,身体虚寒或脾胃虚寒者过多摄入,会出现阴寒更甚而出现畏寒肢冷、腹痛腹泻。阴虚者亦不宜食用绿豆,因其寒性更易伤阴液,致使虚火旺盛而出现口角糜烂、牙龈肿痛等。
    王振宇强调,有三类人不适合饮用绿豆汤:
    寒凉体质的人
    伴有四肢冰凉、腹胀、腹泻、便稀等症状者,不适宜频繁饮用绿豆汤。
    老人、儿童以及体质虚弱的人
    因为绿豆中蛋白质的含量比鸡肉还多,大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差,很难在短时间内消化掉绿豆蛋白,容易因消化不良导致腹泻。
    正在服用各类药物的人
    绿豆的解毒功效源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而,这些解毒成分也会分解药效,影响治疗。
    王振宇建议,要避免绿豆吃得过于寒凉,可以选择煮成绿豆粥。如果非要喝绿豆汤,也必须煮烂绿豆,因为绿豆刚刚煮得开花时食性*为寒凉。
                     责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-6-1 10:05:38

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