添加日期：2011年5月31日 阅读：614
豆浆,是人们钟爱的营养早餐之一,然而,据*新研究表明,女性多喝豆浆会增加致癌率!
豆浆是由新鲜豆类磨制而成,按理说是非常有营养的。但是,为什么却会出现如此**的研究结果呢?
很多营养学家比较强调豆浆的养生作用,例如其中的异黄酮对女性身体的保健作用、大豆低聚糖有改善肠道菌群等作用。但另一方面,国外有研究报告称,高剂量的异黄酮素不但不能预防乳腺癌,还有刺激癌细胞生长的可能。
营养学家建议,有乳腺癌危险因素的妇女*好不要摄取大量异黄酮素或长期大量喝豆浆。另外,黄豆中的蛋白质能阻碍人体对铁元素的吸收,如果过量地食用黄豆或黄豆制品,黄豆蛋白质可抑制正常铁吸收量的90%,人会出现不同程度的疲倦、嗜睡等缺铁性贫血症状。
“因此,我们既不要‘神化’豆浆,也不要谈其色变,毕竟长期过量摄入才会出现不良作用,一般人正常饮用少量豆浆不会出问题。成人每天可饮1~2次,每次饮250~350毫升,儿童每次饮200~230毫升。总的来说,豆浆是人类的好朋友,但不应过分强调某种食物的特殊功效,而应尽量做到食物多样化、均衡膳食。”
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-31 11:27:20
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