添加日期：2011年5月25日 阅读：1115
元素砷没有任何对身体不利的毒性,但是,砷化合物如氧化物、盐类及有机化合物均有着毒性。砷是机体的微量元素,在人体细胞代谢过程中,起一定的辅助功效,如果长时间过量摄入的话,就会导致人体慢性中毒。
我们体内砷主要以亚砷酸的形式存在,其会经肾脏、肠道排出体外。正常的人血液中含砷量约为0.0064毫克/100毫升,尿砷<0.5毫克/升。世界卫生组织,目前确定的砷*大允许摄入量每天0.05毫克/公斤体重。
海带当中含有的砷主要是海水污染所致。所以,我们在烹饪海带的时候,要为我们安全负责,一定要其清洗干净,海带经过一段时间的浸泡之后,砷和砷化物就会溶解在水中,含砷量会大幅度的减少。
浸泡的时候,水要多放一些,或者浸泡过程中换一、二次水,而浸泡的时间,也没有严格的规定,浸泡时间通常要由海带质地和含砷量来决定,如果海带比较嫩、含砷量少的话,浸泡时间就不要太长;如果海带质地硬的,含砷多,浸泡时间就要时间长一些。但是,由于含砷量的多少我们无从得知,故此,一般浸泡6小时左右就可以了,如果浸泡时间太长的话,海带中的营养物质就会流失,如水溶性维生素、无机盐等都会溶解于水,让海带营养价值大打折扣。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-25 11:59:32
文章来源：
1.凡本网注明“来源：1168医药招商网”的所有作品，均为广州金孚互联网科技有限公司-1168医药招商网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：1168医药招商网http://www.1168.tv”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2.本网转载并注明自其它来源（非1168医药招商网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点或和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。
3.其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
4.如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。联系邮箱：2817276005@qq.com。
粤公网安备 44011102000390号
