添加日期：2011年5月17日 阅读：730
菌类食物口感好、健康,时下的饮食店喜欢以菌类做菜或做汤。一些常见的菌类食物,烹调简便,与随意与肉类搭配,炖鸡、炒鱿鱼、炒肉丝等均可。
*好还是以清炒或清炖方法为主,才不失蘑菇的原汁原味。市面上常见的菇类*流行的做法是大杂烩,三菇乃至多个菇菌齐齐上阵。个头小、味道甜的茶树菇、杏鲍菇、袖珍菇等*适合炒制。而个大、肉厚、味道清淡的菇类则适合炖制,如鲍汁百灵菇。
食用前先用开水烫
菌类生长过程中可能带有部分有害物质,故食用前*好先用开水烫,将该有害物质去除,然后再焖或炒。
家庭自制菌菇菜
你在菜市场转了一圈,便会发现菇类品种不少,草菇、蘑菇、凤尾菇、茶树菇、猴头菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、金针菇,少说也有十来种,时间充足的主妇,可以在家自制菌菇菜,美味又健康。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-17 15:27:35
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