*适宜养肝的是菠菜

添加日期：2011年5月16日 阅读：565

    菠菜具有滋阴滋燥,舒肝养血等作用。中医认为,菠菜性甘凉,入肠、胃经。有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效,对肝气不舒并发胃病的辅助治疗常有良效。对春季里因为肝阴不足引起的高血压、头痛目眩、糖尿病和贫血等都有较好的治疗作用。以下几种简单的食疗方法可供需要者参考。
    1、高血压、头痛、目眩、便秘者:取鲜菠菜及根100克,开水烫3分钟,捞起用麻油拌食。每日食两次。
    2、缺铁性贫血、便血、坏血病患者:取鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒,烹入料酒,至水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜,煮沸后即可食用。此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效,补而兼通,体弱及老人便秘、痔疮便血者*宜食用。
    3、糖尿病患者:取鲜菠菜根100克煮汤。取鸡内金15克,焙干,研末,用菠菜汤冲服。每日2次,连服2周。
    4、视物不清、头昏肢颤者:取菠菜、鲜藕各200克,将菠菜在沸水中稍焯,鲜藕去皮切片,用开水氽后加入盐、麻油、味精拌匀即可食用,具有清肝明目的功效。
    5、视力模糊、两目干涩者:取鲜菠菜、羊肝各500克,水烧沸后放入羊肝,稍滚再下菠菜,并加入适量盐、麻油、味精,滚后即可食用,此汤具有养肝明目的功效。
    6、夜盲症、角膜干燥等:可每日吃1碗菠菜猪肝汤。其制法为:菠菜200克,猪肝200克;洗净猪肝,切片,加适量水淀粉拌匀;洗净菠菜,放沸水中氽2分钟,捞起;起热锅,烧沸清水,加入已拌水淀粉的猪肝,旺火煮2分钟,加入氽好的菠菜,水一开就熄火,加入细盐、味精即成。
                 责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-16 14:51:36

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