易上火，常吃“苦”

添加日期：2011年5月16日 阅读：756

    苦味蔬菜各有所长,代表性苦菜——苦瓜。苦瓜因味苦得名,所含维生素C量很高,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳,可酱、可腌。此外,蔬菜类还有鸡毛菜、芥菜等。芥菜组织较粗硬、含胡萝卜素和大量食用纤维素,有明目与宽肠通便的作用,是眼科患者的食疗佳品,还可防治便秘。
    苦味饮品疗效不同,代表饮品苦丁茶,能散风热、清火目、解毒消炎,对春夏易患的风热头痛、齿痛、目赤、热病烦渴、肠炎、疟疾有较好的效果,每次用量5—10克。此外,还有菊花,为花中珍品,味甘苦、性微寒,黄菊花侧重于散风清热,白菊花侧重于平肝明目,除做菊花茶外,菊花也可烹制菜肴,如菊花爆鱼片,软炸甘菊苗等。
    苦味零食当选苦杏仁。苦杏仁味苦、性温,不仅是一味祛痰、止咳、平喘、润肠的常用中药,也是深受古代养生家青睐的润肤美容之佳品。杨贵妃用的美容养颜方杨太真红玉膏,其主要药物就是杏仁。春季风大,夏季火热皆易伤皮肤,故常要用苦杏仁研末敷面,以保容颜美。需要注意的是,苦杏仁含有约3%的有毒成分,若食用,一次不宜过多。
               责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-16 11:11:04

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