苹果醋的“谎言”：见招拆招

添加日期：2011年5月14日 阅读：825

    品牌繁杂--选大品牌
    小编查找资料发现,虽然果醋行业的销售规模只有6亿多元,但是目前我国的果醋生产企业,包括酒厂、食品厂、饮料厂、调料厂,大大小小有近千家,品牌之多可见一斑,加上行业标准缺乏,各种产品在口味、风格、质量上千差万别,良莠不齐,有的甚至是投资者找家工厂代加工就面市,资质不全的企业,产品更难有保障。
    所以,我们建议消费者应选择那些知名的果醋大品牌,例如华生堂等。这些品牌都有多年的历史,经过在产品研发、生产工艺上下功夫,已通过了国家的质量管理体系和食品安全管理体系。以“华生堂”为例,目前产品销往全国多个省市及自治区,还远销全球10多个国家和地区,选择这样的品牌自然更放心。
    山寨层出--终端比对
    不少企业不做研发,一味在拼装、模仿、翻新知名品牌方面钻市场的空子,所以,“山寨果醋”也是消费者要提防的对象。
    前不久,市场上很流行一款由着名影视巨星佘诗曼代言的“华生堂”苹果醋品牌,其外观包装就出现了被中山一家企业仿冒的情况,仿冒者生产的苹果醋产品包括屋顶形状的设计都一模一样,致使许多消费者稍不留神就会误买;另外,有的小厂商把生产日期打在盖子上,卖的却是过期的果醋,消费者发现有问题时,盖子已经扔了,无据可对,只能吃个哑巴亏。
    对于这种乱象,消费者要学会“慧眼识醋”。在终端选购时,要认真看清品牌名称,看看附近是不是有类似包装的产品,避免拿错,同时要找找包装上有无生产日期和许可证编号,对那些生产日期或标签模糊的产品,一定要多留个心眼,宁肯不买,也别上当受骗。
    “李鬼”盛行--五官上阵
    苹果醋是以苹果或果汁为主要原料,经发酵制成果醋,再添加不同辅料加工而成的,对企业在生产设备、技术方面有较高的要求。不过,市场上不少“李鬼”的生产工艺则简单得多,他们为了压低成本,只是把普通食醋与果汁经过简单勾兑而成,全无营养价值。
    当然,我们自有办法分辨“李鬼”。拿一瓶华生堂的苹果醋与一瓶“李鬼”比较,就会发现,假果醋的液体颜色很浅甚至无色,摇动后泡沫瞬间消失,闻起来有股香精的味道,有的甚至还有点臭味,喝完后口中发涩;“华生堂”苹果醋的液体是**琥珀色,摇动后出现泡沫,不易消失,具有一定的粘稠性,品尝起来口感厚重、醇香。所以,在选购苹果醋时,不妨看一看,摇一摇、闻一闻、尝一尝。
    通过以上方法,大家对于挑选苹果醋是不是成竹在胸了呢?希望人人都能通过这三招,成为“选醋”达人。
                责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-14 10:22:44

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