芹菜也要吃叶子

添加日期：2011年5月13日 阅读：981

    芹菜是餐桌上常见的家常菜。其营养十分丰富,含有脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质,同时还具有较高的药用价值。
    其味甘、性凉、**,具有散热、健胃利血、祛风利湿、清肠利便、降低血压、润肺止咳、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。
    叶比茎的营养要高出很多倍
    很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。
    芹菜的营养十分丰富,含有脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质,其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。
    此外,芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。
    芹菜具有较高的药用价值
    芹菜具有较高的药用价值。其味甘,性凉,**,具有散热、健胃利血、祛风利湿、清肠利便、降低血压、润肺止咳、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
    近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
    国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的*佳食品。
    营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。
    芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍
    其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素b1含量是茎的17倍、维生素c含量是茎的13倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
    此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率高达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说还有很好的兴奋作用。
    所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,应该改掉只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯。
    芹菜是餐桌上常见的家常菜。其营养十分丰富,含有脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质,同时还具有较高的药用价值。
    其味甘、性凉、**,具有散热、健胃利血、祛风利湿、清肠利便、降低血压、润肺止咳、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱等有辅助治疗作用。
    叶比茎的营养要高出很多倍
    很多人吃芹菜时只吃茎而扔掉叶子,其实,从营养学上来说,芹菜叶比茎的营养要高出很多倍,还有抑制癌症的作用。
    芹菜的营养十分丰富,含有脂肪、蛋白质、粗纤维、碳水化合物、钙、磷、铁等多种营养物质,其中,蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍,铁的含量是番茄的20倍左右,还含丰富的胡萝卜素和多种维生素。
    此外,芹菜中含有一种挥发性芳香油,会散发出特殊的香味,可以促进食欲。
    芹菜具有较高的药用价值
    芹菜具有较高的药用价值。其味甘,性凉,**,具有散热、健胃利血、祛风利湿、清肠利便、降低血压、润肺止咳、健脑镇静的作用,对高血压、血管硬化、神经衰弱、头痛脑涨、小儿软骨症等都有辅助治疗作用。
    近年来的研究还表明,多吃芹菜还可以增强人体的抗病能力。
    国外科学家发现,由于芹菜中富含水分和纤维,并含有一种能使脂肪加速分解、消失的化学物质,因此是减肥的*佳食品。
    营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试,发现芹菜叶的营养成分中,有10项指标超过了茎。
    芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍
    其中,芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的88倍、维生素b1含量是茎的17倍、维生素c含量是茎的13倍、蛋白质含量是茎的11倍、钙的含量则超过茎2倍。
    此外,经有关研究实验发现,芹菜叶对癌症还具有一定的抑制作用,抑制率高达到73%。把它榨汁后做成饮料,据说还有很好的兴奋作用。
    所以,芹菜叶入菜营养胜过芹菜茎,应该改掉只吃芹菜茎不吃芹菜叶的习惯。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-13 15:35:31

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