荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢

添加日期：2011年5月13日 阅读：1097

    有不少老人认为素食可以减轻胃肠负担,容易消化,还可以防止心脏病的发生,因此他们信奉饮食越清淡越好。但事实证明,人吃过分清淡的食物会降低体质,容易受到疾病的侵袭。即使患有心脏病的老人,也不可强求饮食必定要清淡。
    在素食中,除了豆类含有丰富的蛋白质外,其他食物中蛋白质含量均很少,且营养价值较低,不易于被人体消化吸收和利用。而诸如鸡、鸭、鱼、肉之类的荤食,却能够成为营养的重要来源,为人体的生长发育和代谢过程提供大量优质的蛋白和必需的脂肪酸。
    其实,人身体健康的主要因素不在于吃荤还是吃素,而在于吃什么和吃多少,也就是人体所需的营养成分是不是全面、适量。
    荤素相间的饮食可促进人体的新陈代谢,促使组织细胞的结构完全,以提高抗病能力,并延缓衰老及增进健康长寿。老年人应该以大米、面粉或杂粮为主食,每日喝豆浆或牛奶。菜肴以瘦肉(每1~2日50克左右)、蛋禽、鲜鱼虾等荤食以及各种蔬菜为主。
              责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-13 12:02:27

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