添加日期：2011年5月11日 阅读：796
因为大蒜既可调味,又能防病健身,所以,被誉为“**抗生素”。近日,《印度时报》又撰文介绍,据美国科学家研究发现,大蒜还是防癌的大功臣。这一成果被刊登在了*新一期的《分析生物化学》杂志上。
该项研究的**,美国俄亥俄州大学癌症中心的厄尔?哈里森教授介绍说:“我们通过尿检发现,吃大蒜的实验组,体内癌细胞大大减少。并且大蒜吃得越多,人体内潜在的致癌物质含量就越少,能有效的防癌。”
实际上,大蒜防癌的功效早已被中国**关注。北京大学临床肿瘤学院、北京市肿瘤防治研究所也曾发表过研究报告称,大蒜对胃癌有很好的预防作用。中国中医科学院养生学**杨力教授认为,日常生活中多吃些独头蒜,可以很好地起到防癌作用,特别是消化道肿瘤的作用。
但是,高温会破坏大蒜中*重要的抗癌物质———蒜氨酸,所以,美国国家癌症中心研究人员建议,切大蒜后别急着丢下锅,先把压碎的大蒜放置15分钟后再煮,这样才能*大限度的发挥大蒜的抗癌功效。
责任编辑：陈江涛 WWW.1168.TV 2011-5-11 13:21:01
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