玉米 保健食物中的佼佼者

添加日期：2011年5月11日 阅读：781

    目前,每日三餐是人类维持生命的物质基础。不过,吃到肚子里的营养物质,不可能百分之百地被吸收利用,于是就产生了自由基。自由基与脂肪结合,形成有害物质过氧化脂肪,如果进一步与蛋白质结合,自由基十分活跃,不断地夺取细胞的营养物质和破坏细胞物质,从而导致细胞的提前衰老。因此,形成脂褐素。过氧化脂肪和脂褐素,都是人体衰老的指标。
    要想少受自由基之害,*简单有效的方法,就是多吃能清除自由基的食物,比如玉米。美国免疫学**曾提出,多吃玉米能够延缓衰老。所以,**也将玉米推举为第*谷类营养保健食物。   
    玉米里含有大量的亚油酸、卵磷脂、谷固醇和维生素e,维生素a、胡萝卜素、b的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸,必须从食物中摄取;维生素e是长寿因子;卵磷脂是益脑物质;酶能改善胃肠功能;维生素a、b2能保护视力,有预防夜盲症、干眼病、角膜炎、结膜炎的作用。
    除此之外,玉米中还含有大量的镁和硒,镁能抑制癌细胞的形成与发展,硒能与各种致癌物质相结合,通过消化道排出体外。
    粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽,它们具有加速体内氧化物分解、促进新陈代谢、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素,能有效地清除自由基。另外,玉米中富含的营养植物纤维,能刺激肠蠕动,预防大肠癌。
    玉米是当之无愧的“黄金作物”。吃水煮玉米,可得到玉米的大量精华,特别是嫩玉米,可以说是,抗衰老的营养佳品。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-11 12:54:23

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