洋快餐“造就了”糖尿病患者

添加日期：2011年5月10日 阅读：1028

    人类生活在化学物质的海洋中,在丧失**食品属性的“洋快餐”中,重要的维生素、抗氧化物质都损失殆尽,取代它们的是形形色色的化学添加剂。食品中的添加剂与环境和消费品中的化学物质协同,削弱免疫系统,导致疾病发生,然后,医生再用副作用很强的化学合成药物进行治疗。在崇尚“药片文化”的现代社会,这样的恶性循环在不断地重复着。
    在所有的加工食品中,食品添加剂以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现,它们会让孩子注意力不集中,增加出现儿童多动症的机会。调查显示,一旦儿童改为进食不含化学合成色素添加剂的**食物,多动症就会大大减少。
    2005年1月,《华盛顿邮报》刊载了彼得·古德曼的文章“快餐咬了中国文化一口”,文章指出:对28个国家的1.44万名成年人调查发现,在中国41%的受访者每周至少要吃一次“洋快餐”,而在美国仅为35%。文章说,中国目前约有两亿人体重超重,6000万人肥胖。公共医疗**认为:洋快餐消费日益增多是造成中国糖尿病和高血压发病越来越多的首要原因。
    东西方传统膳食结构存在的巨大差异,使中国国民对反式脂肪酸的认识远远落后于西方,我国消费者甚至不知道膳食中存在反式脂肪酸。伴随“洋快餐”的泛滥,国民膳食中反式脂肪酸越来越多。一般的脂肪**就能代谢、排出体外,反式脂肪则需要51天才能分解排出,因此容易造成肥胖。它会使防止血管硬化的“好”胆固醇减少,使导致血管梗塞的“坏”胆固醇增加。所以长期食用反式脂肪酸会导致糖尿病、冠心病等慢性病的发生。
    我国着名营养学家于若木先生曾经指出:“科学配餐是不用资金投入,就能提高和改善人民健康状况的有效方法。”为了达到提高全民族健康素质的目标,避免重蹈西方发达国家的覆辙,坚持中华民族传统膳食结构,保持中餐特立独行的民族风格,扞卫中餐健康的烹饪文化。引导全民族科学、合理地进行食物消费,已是当前刻不容缓的历史任务!
            责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-10 11:01:39

文章来源：