养生保健:老年人饮食十原则

添加日期：2011年5月9日 阅读：655

    饮食是维持生命的*基本物质条件,饮食的适宜与否,是影响人们键康的重要因素。需要强调的是,饮食养生,必须靠自行调节和控制。尤其是老年人,加强饮食调控,做到以下十宜十不宜,对于防病和延年益寿大有裨益。
    1.宜慢不宜快:人到老年,消化道黏膜及腺体开始萎缩,消化液分泌减少,牙眼姜缩,甚至牙齿脱落不全。因此,饮食必须细嚼慢咽.以有利于消化和吸收。
    2.宜软不宜硬:老年人的咀喝和吞咽功能差,饭不宜硬,菜肴要煮烂,尤其是油炸食品极易损伤消化道黏膜屏障,不宜多吃。
    3.宜温不宜凉:古代《内经》中就有“食饮者,热无灼灼寒无沧抢”、“适温而食”的记载。老年人应时刻注意保护脾胃功能,尽量避免过凉或过热的饮食。
    4.宜少不宜多:吃得过多过饱,致使消化不良,必伤肠胃。老年人饮食以七八成饱为宜,使其摄入量与消耗量基本相等即可。
    5.宜淡不宜咸:人到老年,食盐量要适当减少。因为血钠增加,会致使血管中水分储留,增加血管的容*和紧张度,容易导致高血压。故老年人饮食宜淡不宜咸。
    6.宜素多荤少:肉类荤腥食物,其高脂肪、高胆固醉极易吸收,有使血脂升高之度。而疏菜含有大量的维生素及人体必需的氮基酸及徽盆元素等物质,特别是膳食纤维,能促进胆固醉及高血脂的排泄.从而可降低心血管病发病率。
    7.宜杂不宜纯:人的机体,与自然界之生态平衡一样,必须全面摄取各种养料.以保持内环境平衡。各种食品都有着不同的营养价值和人体必需的维生素及微量元素。
    8.宜鲜不宜腐:食品、蔬菜必须新鲜,要求烹调适宜,味美可口,才有利于消化。腌熏制品尽量少吃。因为老年人的免疫功能低,必须讲究蔬菜、食品的新鲜。
    9.宜洁不宜脏:不清洁的饮食,容易导致消化道传染病。尤其是夏、秋季节,食品易变质,细菌易于寄生和繁殖,必须注意饮食卫生。不吃市面摊头及无防蝇设备的生冷食品.病人的碗筷必须分开。
    10.宜节不宜乱:饮食应定时定量有节制。不可饥饱过度。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-9 15:33:53

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