茶与哪些食物“水火不容”

添加日期：2011年5月7日 阅读：689

    螃蟹
    贫血病人服用铁剂时,忌饮茶;不宜与狗肉同食;服人参等滋补药品时忌用
    茶与酒相克
    日常生活中有许多人都喜欢喝茶,想达到解酒的目的,但这对肾脏不利,因为酒后饮茶,茶碱产生利尿作用,酒精转化乙醛没有完全分解,因茶碱的利尿作用而进入肾脏,乙醛对肾脏有较大的刺激性,从而易对肾脏功能造成损害。于是肾寒、阳痿、小便频浊、睾丸坠痛等症状接踵而来。李时珍在〈〈本草纲目〉〉中说:“酒性纯阳,具味辛甘,生阳发散,其气燥热,盛湿祛寒。酒后饮茶伤内脏,腰脚坠痛,膀胱冷痛,兼患痰饮水肿、消渴挛痛之疾”。
    另外,酒精对心血管的刺激性大,而浓茶同样具有兴奋心脏的作用,酒后饮茶,使心脏受到双重刺激,兴奋性增强,更加重心脏负担,这对于心脏功能不佳的人更不相宜。
    茶与药相克
    茶叶中的鞣酸可与某些药物(如硫酸亚铁,黄连素等)起化学反应而产生沉淀,影响药物吸收。如果用茶水服用镇静剂,则茶叶中的咖啡因和茶碱等兴奋剂就会使药物的镇静作用抵消或减弱。因为药物种类很多,不容易掌握,所以一律用温水送服,有益无害。
    茶与白糖相克
    〈〈中国食品报〉〉介绍说:“喝茶水不宜加糖”,这是有道理的。茶叶味苦性寒,饮茶的目的就是借助茶叶的苦味刺激消化腺,促使消化液分泌,以增强消化机能;在就是利用茶的寒凉之性,达到请热解毒的目的,如茶中加糖,就会抑制这种功能。但古籍中也有茶叶配白糖疗疾的偏方,作为食疗可以,若平时饮茶则不宜配糖。
    茶与羊肉。
    虽然时常吃一些羊肉对身体大有稗益,但在吃羊肉喝茶时,羊肉中丰富的蛋白质能同茶叶中的鞣酸“联姻”,生成一种叫探酸蛋白质的物质。这种物质对肠道有一定的收敛作用,可使肠的蠕动减弱,大便里的水分减少,容易发生便秘。
    所以,不宜边吃羊肉边喝茶。吃完羊肉后也不宜马上喝茶,应等2—3小时再饮茶。
          责任编辑：李静    WWW.1168.TV    2011-5-7 13:42:13

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