鸡蛋 心脑血管病人不要怕

添加日期：2011年5月7日 阅读：754

    出于健康考虑,高血脂、高胆固醇的人不能多吃鸡蛋,但是并不等于这些人每天连一个鸡蛋都不能吃,卫生部中日友好医院中医肿瘤科主任李佩文教授指出:蛋黄中的卵磷脂其实对防治心脑血管是有益的!对胆固醇不高的人来说,每天一个鸡蛋刚刚好,而且鸡蛋清还有软化血管疾病的作用。
    鸡蛋的营养价值相当丰富:一个鸡蛋含脂肪6克、蛋白质7克、产生热能82千卡。营养的利用率高达98%以上,其中磷、钙、铁和维生素a含量很高,b族维生素也很多,是人体必需的微量元素。
    许多人只看到鸡蛋中含有高浓度的胆固醇,但是却忽视了这样一些事实:鸡蛋当中同样也含有许多降低心血管疾病风险的因素。鸡蛋黄中所含有的维生素b6、维生素b12和叶酸,都有助于降低血液中同半胱氨酸的浓度,从而降低患心血管疾病的风险。
    李佩文教授说,在文献资料中,民间用于体质恢复和保健的鸡蛋良方,竟达几十种。鸡蛋的营养与人体有亲和性,容易吸收,因此是小儿、老人、产妇以及肝炎、贫血患者、结核、手术后恢复期病人,鸡蛋是必不可少的补品。
    常人如果每天进食一个鸡蛋,会保护生命,**寿命。鸡蛋含有人体需要的几乎所有的营养物质,故被人们称作“理想的营养库”,营养学家称之为“完全蛋白质模式”。有很多长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必吃一个鸡蛋。
    不仅仅如此,鸡蛋中含有丰富的dha和卵磷脂等,对神经系统和身体发育有很大的作用,能健脑益智,避免老年人智力衰退,并可改善各个年龄组的记忆力,还有疾病患者的能力。
    从中医角度看,“鸡蛋乃血肉有情之物”,就是说,它可以补肺养血,鸡蛋清有清肺利咽的功效。鸡蛋蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-7 10:24:41

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