一天吃几个鸡蛋嘴事宜?

添加日期：2011年5月6日 阅读：764

    在一天中究竟我们大家能吃几个鸡蛋好,首先看一下在一个鸡蛋里能含有多少营养。 一个中等大小的鸡蛋,平均约重50克,能提供蛋白质6克,脂肪5克,热能72千卡,钙23毫克,磷89毫克,铁1.2毫克,维生素a612国际单位,硫胺素0.07毫克,核黄素0.13毫克,尼克酸0.04毫克,胆固醇300毫克。维生素的含量也较高,价钱却比瘦肉更便宜些,从营养及经济两方面考虑都是吃鸡蛋较合算。
    根据了解:患动脉粥样硬化和冠心病的人血液里的胆固醇都有增高,所以不少人对胆固醇产生了畏惧心理,害怕吃蛋黄会造成动脉硬化,因此不敢吃鸡蛋。这种顾虑是不必要的,在正常情况下一天之中选择鸡蛋*佳是一到两个,胆固醇并不是有害的东西,它也是人体不可缺少的重要物质,在体内胆固醇不仅是构成细胞的基本材料之一,而且能合成几种重要的激素,在体内还能转变成维生素d3。
    另一方面,选择鸡蛋时还需考虑人体血浆里的胆固醇并不都是从食物中来的,它有外源性和内源性两个来源。在正常情况下,身体有自动调节的能力,即吃进去的胆固醇多,体内合成的数量就少;吃进去的少,体内合成的就多。此外,蛋黄里还含有丰富的卵磷脂,是一种强乳化剂,它可使血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,*佳选择是保持悬浮状态,从而妨碍胆固醇和脂肪在血管壁的沉积,透过血管壁为身体组织所利用,不会增加血浆胆固醇。
    科学家表明:如每天吃两个鸡蛋,其血内胆固醇*多增加2毫克%,而鸡蛋中的其它营养成分,却会给人带来更多好处,因此不必害怕吃鸡蛋。当然,吃过多的鸡蛋也不好,一是浪费优质蛋白质,二是蛋白质分解产物会增加肝、肾负担,对身体也不利。而一个代谢正常的人,适当的吃些鸡蛋,例如*佳选择每天吃1到2个,或一星期吃几次,选择正确的会对身体有益处,促进身体健康。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-6 9:47:06

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