食物搭配六大误区你进去了吗

添加日期：2011年5月6日 阅读：698

    美食人人都爱,尤其是女性,经常性的在家自己做,有时为了追求色泽好看或者美味,而将一些食物进行混搭组合。却不知这样做不仅不营养,还会起到反效果,混搭出了对我们身体有害的物质,看看下面的食物搭配六大误区你进去了吗?
    1、海味搭配水果
    一般海味中的鱼、虾、藻类,含有丰富的蛋白质和钙等营养物质,如果与含有鞣酸的水果同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,且易使海味中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的物质,这种物质会刺激胃而引起不适,使人出现肚子痛、呕吐、恶心等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。因此这些水果不宜与海味菜同时食用,以间隔两个小时为宜。
    2、牛奶搭配橘子
    一般情况下,刚喝完牛奶就吃橘子,牛奶中的蛋白质就会先与橘子中的果酸和维生素c相遇而凝固成块,影响食物消化吸收,而且还会使人发生腹胀、腹痛、腹泻等症状。
    3、萝卜搭配水果
    近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成羟苯甲酸及阿魏酸,它们可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用,从而诱发或导致甲状腺肿,所以萝卜不宜搭配水果。
    4、茶叶煮鸡蛋
    茶叶中除生物碱外,还有酸性物质,这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合,对胃有刺激作用,且不利于消化吸收。
    5、吃肉时喝茶
    有的人在吃肉食、海味等高蛋白食物后,不久就喝茶,以为能帮助消化。殊不知,茶叶中的大量鞣酸与蛋白质结合,会生成具有收敛性的鞣酸蛋白质,使肠蠕动减慢,从而**粪便在肠道内滞留的时间。既容易形成便秘,又增加有毒和致癌物质被人体吸收的可能性。
    6、白酒搭配汽水
    白酒搭配汽水,对身体有害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发,并生产大量的二氧化碳,对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害,对心脑血管也有损害。
        责任编辑：陈江涛    WWW.1168.TV    2011-5-6 8:34:21

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