添加日期：2011年5月5日 阅读：1126
小麦啤酒含有大量的维他命B及叶酸,可以大大降低血液中的半胱氨酸水平,从而降低心肌梗塞的风险。研究人员还发现,酵母小麦啤酒的啤酒花中含有大量蛇麻素,而蛇麻素可以消除炎症,预防风湿痛、关节炎乃至某些类型的肿瘤。
普通啤酒用大麦芽发酵制成,而小麦啤酒的原料中同时含有小麦芽和大麦芽,维他命B的含量可能更高,但与普通啤酒区别不会太大。
对于研究报告中所称的叶酸能降低心梗风险的作用,和渝斌强调不可盲目夸大。他说,叶酸在人体内的主要作用是有利于血液中的红细胞的合成,贫血改善后,可减少心肌缺血的情况。但同时啤酒中含有酒精,过量酒精对心脏有抑制作用。
啤酒中含有大量抗氧自由基的物质,可以延缓细胞老化和脂肪氧化,有一定的抗衰老作用。但不管啤酒有怎么样的保健作用,饮用时一定要适量,每天*好不要超过一杯(大约300毫升)。此外啤酒和海鲜的搭配吃法不适合痛风患者,而有肝脏结石和泌尿系统结石的患者也不适宜喝啤酒,会增加身体代谢负担。此外,鲜榨的生啤酒比普通瓶装啤酒的维生素含量更高,营养物质也更多。和渝斌说,瓶装啤酒一旦开启后维生素很快就会被降解,所以开启后的啤酒,不应放置过长时间。
责任编辑：李静 WWW.1168.TV 2011-5-5 15:34:30
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